【下午茶美食推薦】給麵包加點優酪乳的氣質

休閒的下午茶時光，怎麼可以少了一款心儀的麵包呢？這款優酪乳乳酪麵包最早是在朋友家裡吃了，一嘗過就愛不釋口了，得到方子許久了，終於終於自己也要下手了！麵包用上了優酪乳和奶油乳酪，口感更加的柔軟、香甜、可口，放置兩三天也沒事，這點點時光摧毀不了美味的信仰！

材料：

麵團：高筋麵粉300克，優酪乳100克，奶油乳酪50克，水30克，雞蛋50克，

細砂糖50克，鹽3克，耐高糖酵母3克，黃油30克

表面：全蛋液適量，杏仁片少許（裝飾用）

模具：學廚金色不粘心型蛋糕模

步驟：

1，將優酪乳、奶油乳酪、全蛋液、水等液體先倒入麵包桶，再分別倒入高筋麵粉，

高筋麵粉頂上留個洞，放入耐高糖酵母，然後麵粉蓋起來，再放入細砂糖和鹽，

選和麵按鍵開始和麵

2，一個和麵程式結束後，加入軟化黃油，選發麵按鍵，將麵團進行第一次發酵

3，麵團發到原來的2.5倍大左右，用粘了乾粉的手指戳一下，麵團不回彈、不塌

陷便是發好了，均分成幾個麵團，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。

4，麵團分別排氣、收圓、整形，放入不粘心型蛋糕模，然後放進烤箱中進行二次

發酵

5，麵團進行第二次發酵，選烤箱發酵功能，溫度為35度，發酵約40分鐘，夏天時

間可能縮短一些，只要看到麵團約發到2～3倍大，表面光滑看起來充滿彈性，麵團

就是發酵好了

6，預熱烤箱，同時在麵團表面刷上全蛋液、撒杏仁片，將麵團放入烤箱中層，180度，上下火，18～20分鐘

這樣，香軟可口的優酪乳乳酪麵包就完成啦！怎麼樣？並不複雜吧，有機會你也可以試試。。。