透骨鮮的浙江特色海鮮

在舟山、寧波一帶，人們把海鮮的味道稱之為"透骨鮮"，意思就海鮮非常鮮，鮮味能穿過舌尖、穿透骨頭。雖然有點誇張，但是鮮美的"蝦兵蟹將"們確實有著不一般的味道，值得品嘗。

要吃到正宗"透骨鮮"的海鮮，那肯定得來浙江沿海地區，特別是舟山、象山、三門灣等地，小夥伴們就跟隨我這個吃貨是土生土長的寧波人一起來瞧瞧這些24K純鮮吧！

1.【三門灣特產青蟹】

三門青蟹是三門灣的特色海鮮，以肉質鮮甜嫩滑成名。鮮活的三門青蟹通體呈現青色，說實話看起來還有點醜，不過煮熟後就立馬"金光閃閃"了，變的非常漂亮。蟹殼有點厚而且硬，剝起來不是很容易，但是剝開後滿滿的蟹膏和蟹肉，那吃起來才叫一個爽字！

2.【三門灣新鮮血蛤】

這貨看外表這根普通貝殼類海鮮沒啥區別，但既然叫它"血蛤"，自然有其特別的地方。沒錯，當你剝開貝殼的那一瞬間，你就會被"血淋淋"的場面嚇一大跳，這貨這麼重口真能吃嗎？好多外地朋友看著"血淋淋"的血蛤都會打退堂鼓，只能說少年圖樣圖森破啊！這才叫純種"透骨鮮"！

3.【溫州特產野生鮸魚丸】

相比上面的血蛤，這貨就屬於入門級海鮮啦，用鮸魚純手工製成的魚丸，也叫做魚面，是溫州地區的特產。吃起來非常的嚼勁，燒湯即食~然後放些醋或者辣椒，那味道也是杠杠滴！

4.【舟山特產淡幹鰻魚鯗】

來，跟我一起念：xiǎng鯗，魚鯗。古時候沒有冰箱，也沒啥保鮮技術，漁民們就把吃不完的新鮮魚類處理乾淨後撒上鹽曬乾，就製作成了鯗，想吃的時候就蒸一下。千萬別以為這種"不新鮮"的玩意兒就不好吃，這種吸收了日月精華後的鮮味也是非比尋常的！

5.【鹹與鮮的碰撞紅膏蟹】

這貨是生吃的！這貨是生吃的！這貨是生吃的！重要的事情說三遍。如果你是初嘗者，建議蘸點醋或者黃酒再吃，最好不要一次性吃太多。這貨用重鹹襯托除了極致的鮮味，也是超級無敵的下飯神器。

6.【補鈣神器淡幹蝦皮】

小蝦皮很小，營養卻很豐富，特別是富含鈣質，說它是補鈣神器也不為過。可以直接吃，但我個人比較喜歡在蒸蛋湯的時候撒點蝦皮，或者沖一碗紫菜蝦皮湯，那鮮味聞都能聞出來。

7.【爽口醉泥螺】

醉泥螺和前面提到的紅膏鹹蟹有異曲同工之妙，可以並稱為"下飯雙雄"！可以用三個字來形容它的味道：鮮、鮮、脆，因為拌入了一些酒，所以還微微有些醉。小時候沒菜吃的時候就弄一小碟這貨，能下一碗白米飯。