深夜食堂：越簡單的食物，才越好吃
在國內《深夜食堂》開始播出後，網路上關於這部電視劇的吐槽此起彼伏，暫且不提這毫無靈魂的生搬硬套，從劇中的食物來說，雜家終於理解，為什麼中國版的2.5分，而日版的9.2分。
中國的深夜食堂，客人點了煎餅果子（先不說為什麼要來深夜食堂吃早餐），但是用手抓餅來糊弄人就是你的不對了。
再說用速食麵來做飯給顧客吃，你的良心都不會痛嗎？
與之相對比，日本的深夜食堂就走心多了。沒有小鮮肉演員，沒有強烈的場面，沒有廣告，只有人與人之間淡淡的情感，最重要是他們的食物簡單又很溫暖。
就在大家忙著吐槽中國版《深夜食堂》的時候，日版《深夜食堂》的電影也悄悄上映了，看預告都有一種被溫暖的感覺
在原版的深夜食堂裡，最打動窩主的是，整部劇在告訴我們：能吃是一種幸福，沒有什麼比把憂鬱一口一口吃下去更治癒的事情。
每個人都對應一種食物，傳達只屬於這個人的情感：
茶泡飯 | 三姐妹
這三姐妹就是是中國泡面三姐妹的原型，茶泡飯，顧名思義就是用茶水泡冷米飯，曾經是日本平民的飯食。飲酒之後，吃一碗清淡暖胃的茶泡飯，特別舒服~
牛油拌飯 | 流浪歌手五郎
所謂的牛油拌飯，就是在熱米飯裡埋入一小塊牛油（白脫），然後加入幾滴醬油，攪拌均勻之後吃。醬油的鹹香、黃油的鮮香，吃一口就讓人回味無窮。
紅色香腸 | 小龍
黑社會老大小龍特別愛吃的煎香腸，因為喜歡的人給自己做過，所以每次來到深夜食堂都要必吃的一道菜。
年越蕎麥面 | 所有人
跨年那天老食客們相聚在一起，每個人都帶來了食材，盡情的享受美食和歡樂的時光。溫暖你我的就是這樣一件小事，像每一天吃的簡單地飯菜，平凡又快樂。
其實上面的深夜食堂，也就是日本的居酒屋，簡單的餐點，幾個人圍坐在一起，就是日本上班族普通的日常。居酒屋的價錢一般都比較便宜，日本人下班後都不會立刻回家，而是選擇來到這裡喝幾杯再回去。
居酒屋主要提供啤酒、燒酒、日本酒等，因為喝酒是主要目的，所以這裡面的餐點都很簡單。
來居酒屋喝酒的人，第一句話總是說とりあえずビール（to ri a e zu bi ru，首先先來一杯啤酒），記得去居酒屋之前記得先學好這句話~
酒的種類可不少，去之前這些小常識你可以先瞭解一下：
//啤酒
日系啤酒的味道偏淡，酒精度也不是很高，作為“開場酒”應該是再合適不過了，日本人常喝的主要是麒麟 （Kirin） 、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)、惠比壽（Yebisu）這幾個個品牌。
//梅酒
梅酒是妹子們的最愛了！它算是果實酒的一種，是梅子在蒸餾酒裡長時間浸泡入味的一種浸泡酒。它不僅有開胃功效，而且帶有果實香氣。窩主偷偷告訴你，加入蘇打水，口感更佳！
//清酒
清酒，是去日本最能錯過的一款酒，有“一滴入魂”的說法。一般居酒屋都會提供3種：“吟釀”，其中中品質較高的一款，低溫發酵而成，對米的精白度要求很高；“純米酒”，要求次之；“本釀造”，會混入少量酒精，價格也相對比較便宜。
酒準備好了，怎麼可以沒有下酒菜？
//お通し（開胃小菜）
在日本居酒屋用餐時，店員首先就會送上一盤小菜，可能是菜、肉或魚鮮，並不寫入菜單。不論客人吃不吃，店家都會計入帳單，通常在3、400日元左右（合人民幣20元）。
//芥末章魚
選用鮮度極高的生章魚和清脆爽口的山蟄菜，配以秘制的芥末精調製而成，氣味芳香清爽，汁液粘滑純粹，配什麼酒都很棒！
//奴豆腐
就是“冷豆腐”。擔綱角色和我國的皮蛋榨菜冷豆腐類似，是一種極常見的下酒菜，只需要一塊嫩豆腐，再將薑末、青蔥、木魚花、青紫蘇葉、蘿蔔泥等佐料一起放上去，淋上醬油即可。
//烤銀杏
烤銀杏是日本居酒屋裡很常見的下酒菜，銀杏有一點苦，但外面撒鹽後中和了一些味道，再配上酒，完美~不過多吃容易中毒哦。
//揚げ物・炸物
炸物中的no.1非炸雞莫屬，說10個來到居酒屋的日本人9個會點上一盆炸雞也不為過，一塊香脆可口鮮嫩多汁的炸雞，一口冰涼爽口沁人心脾的啤酒，是多少上班族一天中最期待的結尾！
//玉子燒
看一個居酒屋是否正宗，就要看他家的厚燒玉子味道如何，如果你發現厚燒玉子中間出現氣泡，說明這個玉子燒很成功，這家店也很正宗~
//焼き物・烤物
對於那些不喜油炸的人來說，烤物或許才是居酒屋下酒菜的重點，居酒屋內的烤物種類非常豐富，他們的烤串一般只會加些鹽，而不用濃郁的烤肉醬，讓你充分品味來自食物的鮮香。
日本有幾家居酒屋是你去日本一定要感受的“深夜食堂”，不僅便宜，味道也受到很大的好評！
東方見聞録——炭火串燒專門店
炭火串燒是深受日本人喜愛的日式料理，配上生啤，美味無比。這家連鎖居酒屋酒類豐富不用說，炭火烤雞肉串美味無比。
銀座店
營業時間：17:00～23:30
地址：東京都中央區銀座6-3-2 ギャラリーセンタービルB1
交通方式：ＪＲ 有楽町站徒歩3分；丸ノ內線 銀座站 徒歩2分
塚田農場
塚田農場在日本有超多家分店，店內裝潢很有氛圍，服務員都穿著超級可愛的浴衣，男服務生也穿得很帥氣，總的來說是很棒的一家居酒屋。
營業時間： 17:00–00:00
地址： 日本〒160-0022 Tokyo, Shinjuku, 新宿3-23-2 新宿サンビル地下1階
電話號碼： +81 50-5257-2288
再回來看中國版的《深夜食堂》，就能理解為什麼我們看中國版的時候會覺得它難看，因為它僅僅照搬了外在的深夜食堂，而忽略了人與食物，人與人之間的感動和愛。
日版的《深夜食堂》從開播到現在已經有四季，第二部電影下個月18號會在中國上映，這一次的故事更令人期待，沒有變的是：越簡單的食物，才越好吃。