除了窩窩頭，原來玉米麵還可以這樣吃！

別再吃細糧了，原生態玉米麵時代來了！

玉米麵小餅乾

材料：雞蛋1個、細砂糖3-4大匙、玉米麵5-6大匙、蘇打粉1/8小匙、檸檬汁2小匙做法：1、全蛋液加入砂糖，用電動打蛋器中加速攪打至體積增大2倍左右。2、檸檬汁加入到蛋液中(如果是放香草粉可以和玉米麵一塊篩入到蛋液中)。3、將玉米麵和蘇打粉過篩加入到蛋液中，拌勻。4、微波爐適用的盤子底部墊油紙，將餅乾糊擠到油紙上(也可以直接用小勺子把麵糊舀到盤子上)。5、放入微波爐，高火加熱1分鐘，取出觀察下，等基本定型後再用高火加熱30秒，取出觀察，此刻外表已經定型。6、把餅乾從油紙上揭下，把餅乾翻面，再放入微波爐低火加熱1分鐘，（拿出觀察時，只有中心的地方還有些濕潤，其他部分已經呈現出餅乾的狀態時）再入微波爐低火1分鐘即可。

蔓越莓玉米麵發糕

材料：麵粉100克、玉米麵粉50克、蔓越莓幹80克、溫水100克、糖20克、酵母3克、泡打粉3克

做法：1、把麵粉和蔓越莓幹混合。2、在麵粉中加入溫水和酵母，攪拌均勻到無乾麵。3、加入濾去水分的蔓越莓， 攪拌均勻。4、蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵，發酵至兩倍以上。5、將發好的麵團倒入電飯煲中。6、按下烤蛋糕的功能鍵。7、1個小時後發糕就做好了。8、涼後切成小塊即可。注意：沒有蔓越莓幹的，可以改為葡萄乾、紅棗或者其他堅果果仁以豐富口感。

乳酪玉米麵小蛋糕

材料：黃油50g、乳酪50g、砂糖50g、雞蛋1個、原味優酪乳80g、麵粉50g、玉米麵50g、泡打粉一小勺

做法：1、黃油、乳酪室溫軟化，加砂糖打至發白乳化。2、加雞蛋打勻，再加入原味優酪乳攪打均勻。3、麵粉、玉米麵、1小勺泡打粉一起過篩。4、加入奶油糊中快速輕柔的拌勻，不用過度攪拌。5、放入模具中，180度，25分鐘左右即可。

玉米麵紅豆包

材料：玉米麵200克、小麥普通麵粉300克、紅豆餡適量、酵母粉5克

做法：1、酵母粉用50克溫水和開，盆中放入普通麵粉和玉米粉，加入酵母和250克的溫水和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵。2、當麵團發至兩倍大時，把麵團拿出來放案板上，用手揉麵團，多揉一會兒蒸出來時會口感好，賣相好。3、把麵團搓成長條，切成小劑子，擀皮，包入紅豆沙餡，團成圓形，依次做好。4、放入事先抹了油的籠屜中，醒發20分鐘。5、大火蒸上汽後，轉中火20分鐘即可。停3分鐘再開鍋蓋。