盛夏，做份簡單休閒食品---鹽水毛豆

鹽水毛豆，可是這個夏季不可缺少的休閒食品。在外面吃飯裡，這道菜的點擊率挺高， 其實我們在家裡也可以輕輕鬆松地做出來。

先煎去豆莢的角（去角更入味），然後反復搓洗清洗乾淨後瀝幹。

準備好佐料，香葉、幹辣椒、花椒、八角。鍋中放入適量的清水，倒入佐料，燒開。

將清洗好的毛豆倒入鍋中煮開。

加鹽煮五分鐘後關火，煮好的毛豆在湯汁裡可以浸泡會盛起，這樣會入味。

盛起後慢慢口味吧，佐料可以根據各自的口味喜好來自由調整。

毛豆在煮的過程中不要煮得太爛，斷生即可。