藍莓，護眼又益智，趁當季最低價來一波
終於迎來藍莓大量上市的時候了!這是藍莓一年中最便宜新鮮的時候，不妨買一些給孩子給家人給保護視力、提升腦力!
營養價值
藍莓又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”，它含有高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高維生素。藍莓珍貴的花青素在水果中比重是非常的高，可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，預防重度近視，增進視力”。在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強，極高的抗氧化劑能提升腦力，增強記憶力。
適用人群
寶寶能吃嗎
藍莓可是被評為十佳嬰兒輔食的第一位，其中含有的花青素對嬰兒的視力、大腦發育、泌尿系統健康都大有好處。寶寶6個月開始添加輔食就可以給他適當吃一些。但考慮到這個年齡段的寶寶消化功能還未發育完善，可以將藍莓壓榨成汁，或者自製藍莓醬。
這款榨汁機能輕鬆應對各種水果蔬菜的攪碎，最重要的是清洗十分十分的方便，使用完畢清水沖洗一下就可以了，完全不會麻煩。果汁榨好以後直接蓋上瓶蓋就可以隨身攜帶了，帶寶寶外出榨上一瓶營養又方便。
懷孕能吃嗎
孕婦在早期往往因為妊娠反應而導致食欲不佳，藍莓營養價值很高，而且酸甜可口，適量食用可以補充營養、促進食欲。不失為孕婦在孕期，特別在孕早期補充各種微量元素的佳品。
哺乳期能吃嗎
可以的。哺乳期的媽媽因為剛生完寶寶，身體還是比較虛弱的，抵抗力也比較弱，而藍莓中的花青素不僅自身有強大的抗氧化性，還能促進維生素C和維生素E的吸收，起到提高免疫力的作用。
但是藍莓是涼性食物，而且含有比較多的糖分，哺乳期媽媽不宜多吃，以免加重體內寒氣，甚至會加重寶寶體內的寒氣，一天最多吃4個左右即可。
如何挑選
什麼時候吃最好
1、野生藍莓
我國的野生藍莓在大興安嶺地區是比較多的，一般成熟的時候是在7、8月份，有的甚至到9月份，國外藍莓的產地主要是在北美，那裡的藍莓七月份是高產的時候，這個時候的藍莓是最新鮮的。
2、種植藍莓
人工種植的藍莓一般比野生的藍莓成熟的要早一點，6到7月份就成熟了，可以採摘上市，因為藍莓有不同的品種，所以成熟的時間有些許的差別，總的來說6月到9月是藍莓成熟的時候。
選購訣竅
顏色
成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色;紅色藍莓是未成熟的，一般用於製作沙拉等菜肴;如果呈現黒色，說明是假冒的。
表面覆有一層白色的物質，是藍莓新鮮度的體現;白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮。
形狀
藍莓不是越大越好，天然的藍莓並不大，果實平均重0.5-2.5g，最大重5g。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良。
果肉
用手捏一捏，好的藍莓果實結實。如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。
味道
好的藍莓香氣馥鬱，嘗起來酸甜可口，沒有果核。如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購。
如何清洗
藍莓鮮果不同於其它水果，不宜像其他常規鮮水果那樣用勁費力清洗的。野生藍莓只需少許清水輕輕沖洗一下，清除掉表面上的粉塵洗即可，這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉。而場上購買的藍莓可用鹽水泡十分鐘，防止市場家庭種植的藍莓有農藥殘留，泡的過程中，用手多攪動幾次，再用清水沖一下即可。
★ 藍莓 食譜匯總 ★
藍莓山藥雪峰泥(6M+)
食材：山藥100克、藍莓果泥100克、母乳或配方奶100毫升、清水100毫升
做法
①將山藥洗淨，去皮後切成塊狀放入盤中，用大火隔水蒸20分鐘，直到山藥變軟。
②把山藥壓成泥裝進碗中，最後淋上藍莓果泥即可。
由於鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較幹膩、甜香，入口覺得“面而甜”，帶皮食用伴隨淡淡的麻味。
家裡準備一套輔食工具用來弄寶寶輔食，壓泥、研磨、榨汁樣樣行。
藍莓優酪乳(12M+)
食材：藍莓50克、優酪乳一盒約250毫升
做法
①將藍莓壓碎，不用過於細膩，留有果碎的狀態最好。
②倒入優酪乳，攪拌均勻。
優酪乳富含對人體有益的益生菌，還富含變性且易於消化的蛋白質及益生菌產生的有助於消化的酶。常規推薦1歲以上的嬰幼兒才能接受優酪乳，但如果家庭內能夠以嬰幼兒配方粉製作優酪乳，1歲以內的嬰幼兒可以接受。優酪乳還能調節寶寶消化道內有益菌數量。對於不愛吃奶的寶寶，優酪乳也能起到營養補充，以嬰幼兒配方粉製作的優酪乳從6月齡開始就可以吃。
藍莓優酪乳冰棒(12M+)
食材：藍莓50克、優酪乳一盒約250毫升、白砂糖2湯匙
做法
①將藍莓壓碎，不用過於細膩，留有果碎的狀態最好。放入杯中，倒入優酪乳，攪拌均勻。
②倒入冰棒模具中，冷凍至少3個小時，直到凝固，取出脫模即可。
FaSoLa冰棒模具選用食品級PP材質，安全環保、無毒無味，不含BPA，全面呵護家人健康；手柄表面採用防滑磨砂設計，拿取更方便；有防滴漏設計，方便存放外流的液體冰棒。
藍莓果凍(2歲+)
食材：藍莓60克、白砂糖40克、吉利丁片10克、檸檬汁20毫升、水200毫升
做法
①將藍莓洗乾淨，與白砂糖、檸檬汁和水放入鍋中，小火加熱，直到煮出紅色的水，過濾，分離藍莓和湯水。
②將泡軟的吉利丁倒入片藍莓水中，攪拌均勻，放入冰水中，不停攪拌，直至冷卻，然後分裝入果凍模具中，第一次只倒入1/3的量。然後放入藍莓果子，放入冰箱中，冷藏成型。
③果凍凝固後取出，再倒入剩餘的混合液汁，然後放入剩下的藍莓。再放入冰箱冷藏凝結即可。
展藝吉利丁片是從清真牛骨提煉出來的膠質，產品清透，無腥臭味。吉利丁片可用來做慕斯、布丁、霜淇淋等點心，起凝固作用。
（部分圖片來源：視覺中國）