全麥麵包怎麼挑？業內鑒婊大師告訴你！

全麥麵包簡直就是健康減脂的代名詞啊，健身達人的食譜裡總會出現全麥麵包的身影，到底是什麼讓全麥麵包這麼受歡迎呢？

全麥麵包能減肥嗎?

全麥麵包的低GI值，讓你吃一點就飽，並且餓的慢。減肥的宗旨是攝入能量小於消耗能量，全麥麵包就可以很容易滿足這點。

聽聞全麥麵包的減肥功效，小編去狂買全麥麵包，然後吃了一個月，結果發現體重不減反增。上稱的時候，看著飆升的數字，我居然不爭氣的餓了！

為什麼全麥麵包沒讓我瘦下來？

在請教過業內人士後

得到的答案是：

你吃的不是真的全麥麵包

而是高糖高油多添加的點心啊......

知道真相的小編

有淚從眼角劃過

胖友們，你也吃錯了嗎？

可能是被小編的悲慘經歷打動了

所長豆豆決定帶領沒牌子測評全麥麵包！

強調一下！

以所長豆豆的繩命保證

沒牌子和測評商家

沒有任何任何任何形式的商業合作！

 放大合照↓

被我們抓來參與測評的全麥麵包有23個

它們分別來自連鎖，獨立店家↓

① 褐色的肌膚（看顏色）

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全麥粉的顏色較深，如果看到潔白如雪的“全麥麵包”，那必定是冒充的。不過有些商家會添加焦糖和黑麥粉來給“全麥麵包”上色，可以查看配料表有沒有焦糖、黑麥等的成分↓

② 有型的身材（看形狀）

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外型需要堅強的內部支撐

一款好的全麥麵包既要外表有型

又得內心強大，有許多不規則的大孔洞↓

按一按，回彈性強

不會因為別人的指指點點就一蹶不振~↓

③ 脫衣有料（看麩皮）

———

讓我們扒開全麥麵包的表皮

可以看到顏色深的顆粒

它們叫“麩皮”，俗名叫“糠”

沒錯，豬豬碗裡必備單品

營養豐富，富含膳食纖維↓

④ 香味清新（聞麥香）

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沒有太多添加與修飾的全麥麵包

應該有清新自然的麥香味

深吸一口.......

仿佛置身于麥田之中

感受得到純粹的原始穀子的質樸

⑤ 粗糙質感（嘗口味）

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全麥麵包裡主要成分是全麥麵粉

區別于白麵粉的精細加工

全麥麵粉裡含有原始穀物中的麩皮和胚芽

它們的口感粗糙。比白麵包要更難嚼一點↓

綜合以上標準

下圖這5款麵包

都是本次測評裡比較出色的麵包↓

La Parisienne

麥香味最濃厚、酒香最濃、最有嚼勁↓

（採購地址： 上海市浦東新區張楊路88號102室B屋）

Lost Bakery

彈性十足、有嚼勁、麥香味較濃↓

（採購地址： 上海市靜安區巨鹿路758號5號樓3樓）

Epi-ciel 

稍有嚼勁、清新麥香 ↓

（採購地址：上海市茅臺路179號金虹橋國際中心商場APITA B2）

Baker&Spice

吐司中最有嚼勁與彈性↓

（採購地址：上海市長寧區虹橋路1號港匯恒隆廣場1層）

Sunflour

純粹麥香，質地鬆軟↓

（採購地址：上海市徐匯區天鑰橋路580號星遊城F1）

全麥麵包配合新鮮水果

富含膳食纖維、維生素

簡易快手，營養扛餓

完整製作過程在視頻結尾部分喲~

感謝沒牌子的貼心粉絲 @噠噠_ 為這期全麥麵包提供的支援！大家想要測評什麼，在評論告訴所長豆豆。沒牌子會測評更多的健康食物給大家。

測評結束後，時間讓這二十多款麵包顏色奇異，味道銷魂.......這裡曾是餓狼覬覦之地，一周後這裡是所有生物聞風喪膽的地方，沒有人敢進去觸碰這些生化武器。

放到第8天時，所長豆豆忍無可忍，用刀架在我脖子上，讓我去處理掉全麥麵包。當我走進這個無人之地，看到了醉人的一幕（前方高能，正在飲食的盆友們請回避）大部分全麥麵包都是這樣的↓

令人驚奇的是，有幾款麵包，還是和買回來第一天般的純潔無暇......吃了太多這些全麥麵包的豆豆慌了↓

這些全麥麵包生產日期相同，全部開封過，常溫放在同一張桌子上。一般說來，全麥麵包，大約可以保存兩天，之後可能會開始長黴點。

然鵝，8天過去了......

到底是為什麼讓它們依然保持了當初的模樣？

有人說，是添加劑和防腐劑的作用，也有人說是糖的作用。

你怎麼看？開封了8天沒長黴的全麥麵包，有問題嗎？我們來評論區討論一下吧！