日本收納達人教你：從買菜開始的廚房收納

你肯定有過這樣的黑歷史：

為了省錢，在降價的時候買了某件東西，結果根本沒用上，全都浪費了……

這種事情肯定不僅發生在買衣服買化妝品上吧，相信你肯定也有過這樣的經驗：逛超市的時候，因為“好便宜啊特價買一贈一啊！”買一堆吃的，回家後直接丟進冰箱，結果全部放到保質期……

那麼我們要如何才能避開這個“便宜”魔咒，節約＋高效的做廚房的主人呢？

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生鮮食品一定要買自己“能力範圍”內的食材！

生鮮食品的保質期都比較短，所以為了能夠便利快速地把它們用完，最好買已經處理好的成品或半成品。

如果你是廚房小白，廚房裡又沒有趁手的各種工具的話，千萬不要買那些超過自己能力的食材，再便宜也不要！比如大棒骨、整雞、超過炒鍋尺寸的整魚等等。

推薦給廚房小白們的食材種類：肉類有雞腿肉、豬肉餡、裡脊肉片；蔬菜有土豆、洋蔥、胡蘿蔔；其他的包括各種蘑菇以及白身魚都是方便料理，隨便煮煮炒炒就很好吃的食材。

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要善於利用好存放的“乾貨”

乾貨可以不用放在冰箱裡常溫保存，也不容易變質。

除了乾貨，其實各種罐頭也都是料理好幫手：特別是番茄罐頭，在很多菜式上都可以用，可以幫你打造一個“廚藝達人”的假像～

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按照每次的分量將食物切成一份份，再冷凍

這個原則特別適合單身一族，或是吃飯人數不多的小家庭。

比如買回來的雞胸肉，按照每次吃的分量切好再分別冷凍，下次就可以每次使用一包，直接解凍料理，不用解凍切開後再凍起來了，冰箱裡也會整齊乾淨許多！

不僅雞肉魚肉等可以這麼處理，蔬菜也一樣。

比如買了大棵的根莖類蔬菜（如白蘿蔔，南瓜等），一次根本吃不完，就可以像這樣切好包好一份份的，下次直接拿出來煮湯就可以啦！非常方便又不容易壞掉～

再偷偷告訴大家一個秘密：菌菇類的食材，冷凍後會增加鮮美程度哦。

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每週挑一天作為“冰箱大掃除日”

每週整理一次冰箱，不僅是為了冰箱保持整潔衛生，也是為了“挖出”深藏在冰箱內部，容易被遺忘的食材。

每週的冰箱大掃除日，如果發現了吃不完又很快會壞掉的食材，就可以基於這些食材來安排今天的菜譜了！

像下圖的意式蔬菜濃湯，用一個番茄罐頭，就可以讓冰箱裡剩餘的蔬菜都變身美味又健康的濃湯！

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＊最後但是最重要＊

養成定期清理冰箱，給冰箱除菌的習慣，不僅可以省電，最重要的是可以控制有害細菌的滋生，保證家人食品安全。

特別是高溫高濕的夏天，不留意的話冰箱會成為二次污染的場所。

方法其實非常簡單：拿酒精或是專門的消毒噴霧，噴在乾淨的抹布上，在冰箱內部擦拭一遍就可以了。

怎麼樣？按照這幾個規則，是不是突然覺得廚房的事情變得超級簡單又有條理？

那就快開始行動吧！！