注意！海鮮的這些部位千萬別吃！

吃海鮮需要注意，某些部位是吃不得的！

【螃蟹】

1.蟹心

蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中間黑色膜衣的下面，也叫六角板，從中醫角度講是極寒之物，最好不吃。

2.蟹腮

蟹腮在螃蟹殼內像兩排小爪子，是螃蟹的呼吸系統，建議不要食用。

3.蟹胃

蟹胃是在蟹黃裡面，三角形狀，其中還有螃蟹的排泄物，吃蟹黃的時候注意不要吃到蟹胃了。

4.蟹腸

蟹腸在蟹子腹部的三角形內，掰開後可以看到一條黑線，吃的時候要去除。

5.溪蟹

醫生特別提醒，一些小商小販推著小車出售的穿成一串的油炸的小螃蟹。這種螃蟹千萬不要吃。它叫溪蟹，是一些寄生蟲的中間寄主，如果食用，極易染上傳染病。

【蝦】

1.蝦頭

小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

2.蝦線

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。

【扇貝】

1.裙邊

裙邊藏有很多髒的東西，如果真的要吃的話，最好洗乾淨煮熟了再吃。　

2.內臟

扇貝肉旁邊那個黑色的部位是內臟，裡面有很多細菌，建議不要吃。

【海螺】

1.海螺腦

在海螺頭的部分，一般有兩個小球似的東西，俗稱海螺腦，在海螺肉裡面，吃多了就會頭暈噁心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。　

2.海螺尾

海螺尾裡面含有排泄物，藏有大量細菌。

3.織紋螺

織紋螺是一種有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用後可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀。潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。

【海腸】

海腸兩端的毛刺和獨立的內臟都是不能食用的，只能吃海腸的腸。

【生蠔】

生蠔的肚子裡有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。

【鮑魚】

鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通暢裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議吃用。　

【河蚌】

河蚌腮和腸子：吃河蚌時， 要把河蚌肉上類似腮和腸子樣的東西扔了。在腮的根部，有一根青色的腸子，要掐斷，再擠一擠，整個用清水沖乾淨。

除了海鮮，還有這些肉的部位最好也不要吃：

【魚“黑衣”】

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

【禽類的尖翅】

禽尖翅是 雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，但不能分解，你還敢吃嗎？

【鴨脖】

鴨脖子含有較多的淋巴組織,裡面有很多活性物質,如果鴨的蒸煮時間不夠的情況下,經常食用可能會致癌，以及造成免疫削弱。

【雞頭】

我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。據醫學專家分析，雞在啄食中會吃進有害的重金屬物，不能食用。

【羊懸筋】

羊蹄筋是羊蹄的韌帶，北方多見，具有補腎益精的作用，但羊懸筋（又稱蹄白珠）是羊蹄筋的一種不良物質，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織，對人體有害！

【豬脖子裡的肉疙瘩】

豬脖子上的肉疙瘩其實就是淋巴結，屬於免疫器官，主要用來過濾病原微生物，這些地方含有很多病菌和病毒，不要吃。

【動物肝臟】

肝病患者不能吃，肝臟是人和動物最大的解毒器官，從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由於肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，這就會加重肝臟負擔，影響肝病的康復。