為什麼星巴克橫著排隊，麥當勞卻要豎著排

經常出門逛街的姑娘都知道，最浪費時間的事情就是排隊了，吃飯要排隊、買飲料要排隊，就連付帳也要排隊！ 最慘的莫過於排隊者心猿意馬 ， 總是排著這邊的隊，心系著那邊的隊。最後，兩頭空空的也許就是你了 ▼

不知道各位姑娘有沒有留過，星巴克排隊是橫著排的，但麥當勞卻是豎著排的？難道連排隊也開始需要有講究了嗎？

如果細心的姑娘去觀察身邊的星巴克，姑娘們會發現除了環境受到限制之外，絕大多數的星巴克都是橫著排隊的。這是為什麼呢？因為星巴克的血液流淌著社交的基因，而社交，是我們現在社會無法抗拒的。

除了這個之外，最重要的是優化購物體驗：

1、緩解焦慮感

當顧客站在櫃檯旁邊，很清楚的看到牆上的商品價目單，而不用擔心視線被排在前面的顧客阻擋。挑選的時候能打發時間（或者看到櫃檯裡忙碌的工作人員），有效壓抑排隊等候的煩躁。反之，影響視野的排隊加深顧客的焦慮感。

2、儀式化觀感

橫著的吧台相當於一個完整的製作流程展示，可以看到咖啡師操作的全過程，通過飲品製作儀式化的過程讓顧客潛在而自主的在心裡提升這杯飲品的價值：嗯，這杯飲料做起來很麻煩，確實值這個價格。

3、 避免製造擁擠感

員工的作業吧台是橫向的流水線，所以顧客在面對吧台左側排隊，而在右邊取咖啡，形成秩序可以避免走道擁堵。

【那，麥當來為什麼要豎著排隊呢？】

麥當勞作為速食業的鼻祖力圖營造更熱鬧、快節奏的氛圍縱向排隊，顧客之間是背與面的接觸“看不見頭” 的等待 + 快節奏就餐方式剛好迎合了麥當勞的調性▼

豎著排隊，會讓顧客產生焦慮感在後面排隊的時候會想前面怎麼這麼磨嘰，輪到自己點餐的時候總會覺得後面排隊的人會不耐煩；所以點餐速度會非常快，感覺大家點餐都是火急火燎的開始以為是餓了，其實這和用戶心理有關

不管是橫著排隊的星巴克還是豎著排隊的麥當勞在排隊方面，是就經過了這麼多的考量除了定位了餐廳的文化和使命外其實早就摸透了顧客的心思。