餐具也能表現日本侘寂美學，不信你看

味道一直都不是僅僅衡量食物美味是否的唯一標準，擺盤、造型，或者叫顏值，也是衡量美食的準則。貌美餐具，總能讓這一餐飯變得更賞心悅目。而市場上好看的餐具有很多，如果讓小編挑的話，那一定要挑一個不僅實用耐看，而且很有藝術感和美學價值的。要說餐具的藝術感和美學價值，就一定要提到日本。

談到日本的文化除了浮世繪、武士道，第三個想到的是“侘寂”了。侘寂一開始是指“簡單粗糙的樣子”，到了14世紀，可能受到禪宗等的影響，它開始有了些積極的評價。後來逐漸變成了日本的美學。現在侘寂一般是指安靜樸素的事物。

從歷史上的東瀛、扶桑，到現在的霓虹國，無論是名字、言辭還是顏值，日本對於美，好像有它自己獨特的追求和偏好。比如我們可能聽都沒聽說過的“侘寂”。相較于什麼“和風”“日式”，侘寂這兩個字是不是顯得神秘而高（zhuang）端（bi）。

▽歷史悠久的益子燒起源于江戶時代，因為產於日本櫪木縣芳賀郡益子町，所以叫益子燒。益子燒的特點在於很有手作感，經過手工藝人們精緻打造，燒制出來的陶器，厚重拙樸的感覺撲面而來。很不現代的造型，卻在現在顯得別具藝術感。

骨子裡帶著文青氣質的餐盤，規整中帶著手作的不完美感覺。色彩偏向於冷色調，表面磨砂材質低調且有品質感，承載餐桌上的脈脈溫情。

▲4TH MARKET算是介乎于小清新和日式性冷淡風格之間的品牌，他們的目標是生產“不做作，不過於可愛，而又不簡單的東西”。這股簡單表現在餐具上，就是用色的單純和造型的簡約。極簡主義讓人有一種用質樸餐具努力認真對待每一餐的感覺。而簡單一詞，跟侘寂也謀而合。4th-market的這款萬古燒簡約純色餐盤，讓人感受到器具實用之美。

▲復古風格的咖啡杯，陶瓷質感很好。萬古燒出來的產品還有個特點，就是幹燒都不會裂，還會怕高溫的咖啡和水嗎？

▽清水燒，是一個很有東瀛感覺的陶瓷藝品，它不算是某個特定的牌子，而是京都出產的陶瓷的總稱。感覺清水燒是完完全全把陶瓷器上升成了藝術品。它可以分為兩個大類，土物和石物，也就是陶器和瓷器。華麗的彩繪陶器和質樸耐看的手作作品，在清水燒都得以傳承和發展。

◆清水燒把日式餐具的兩種美都覆蓋了，一種是質樸的，一種是華麗的。而由手作大師清水大介設計的這個杯子，就是質樸之美的代表。磨砂質感的杯子帶著復古的氣息，看似不經意的設計透露出禪意。

▲有田燒是日本佐賀縣有田町為中心出的瓷器，這款有田燒瓷器是作家中島文山先生採用“擠繪”工藝，使牡丹花的花瓣輪廓有微微的凸起，青花藍色的手工層層暈染，看著猶似水彩畫般的清新氣息。

◆侘寂[chà jì]（わび さび/wabi sabi）是日本美學意識的一個組成部分，一般指的是樸素又安靜的事物。它源自小乘佛法中的三法印（諸行無常、諸法無我、涅盤寂靜），尤其是無常。所以對於這個詞，我們或可以用“禪寂”來理解。