12種全球最好吃的泡面，誰是NO.1？
又到了吃喝實驗室的美食測評時間，依照國際慣例，在正式測評之前，我覺得我們首先應該來瞭解一下我們要測評的食物：“泡面”，瞭解食物，我一直認為最重要的是瞭解食物的歷史，關於泡面。
很多人會認為，泡面是由日本人發明的，而，事實上，泡面是由中國人發明的，他叫吳百福，出生於中國臺灣，是中國早期富二代，高富帥，理工男，他不到二十歲就繼承了家裡的遺產：“一個紡織廠，還有一堆錢。”
頗具經商天賦的他繼承了祖業，還很快把業務拓展到了國外，在日本開了一家分公司，總部設在大阪，成為中國早期跨國企業CEO，他一邊做生意，一邊還在日本留學,更深層的學習日本的“文化”，以便更好的開展“業務”。
二戰後日本人為了快速復蘇經濟，需要大量勞動力，而當下最迫切需要的是用最低廉的成本填飽肚子。“吃飽了才有力氣幹活！”機智的吳百福突然發現了巨大的商機！有錢還有想法，連投資人都不用找了，吳百福開始進軍食品業，推廣生麵條。
因為當時戰後日本居民生活條件很差，而生麵條性價比明顯不如政府大力推廣的麵包，而麵條不經過煮熟無法吃。那麼，問題來了，有沒有一種面不用煮，加熱水就能直接吃呢？
“沒有，那我們就創造一個出來！”理工男屬性爆棚的他開始在自家的小作坊開始研製即食的麵條
在1958年終於研製出後來所謂的油炸速食麵，通過高溫把麵條做的半熟，在食用時只要用開水泡一下即可。食用方便，且成本低廉，一下子在日本就推廣開來。
最開始，為了方便攜帶，泡面全部是袋裝的，而之後速食麵打入美國和歐洲市場後，為了適應當地人的飲食習慣，將袋裝泡面改為杯裝泡面。
之後，泡面開始推向全球市場。根據不同地域國家人民飲食習慣，泡面根據面餅類型，佐料包口味等又分出了許多不同的類別，可以說，泡面的種類繁多，就是世界飲食文化多樣性發展的最好證明。
而我們吃喝實驗室本次也從世界各地搜羅出廣受好評的十二款泡面。
這十二款泡面在知名博主漢斯 裡納許(Hans Lienesch)創立的速食麵評鑒網站“The Ramen Rater”（The Ramen Rater）2013-2016年每年的“全球十佳泡面“評選中都有入選。
共有14名小夥伴參與了我們的試吃測評中，經過試吃和複吃兩輪環節，通過熱（yao）情（xian）友（zhuo）好（zi）的互相討論，最後評分，經過我們的統計，排名在前TOP5的是以下幾款。
TOP5 CarJEN芝士蘑菇面
外觀：和義大利面相似，湯麵濃稠
氣味：奶香濃郁
口感：麵條軟硬適中
味道：芝士味濃郁，蘑菇好吃,帶有胡椒味
作為嘉珍CarJEN主打口味的泡面，將芝士奶油麵湯濃郁的奶香與蘑菇肉完美的融合在了一起，佐料包帶有少量的胡椒提味，蘑菇肉顆粒超大！麵條有點類似於義大利面，吃起來軟硬適中，配合濃稠的麵湯，再加入一些新鮮蔬菜，吃起來簡直超贊！喜歡芝士味濃的小夥伴不要錯過這一款喲！
吃喝指數：7.7
TOP4 湯達人 日式豚骨拉麵
外觀：白色湯頭，麵條略細，裡面有塊肉！
氣味：棒骨湯香味濃郁
口感：細面勁道有嚼勁
味道：湯頭鮮美濃郁，略咸
作為湯達人系列廣受好評的豚骨拉麵，它幾乎完美的還原了日式經典拉麵的味道！面餅量足！麵條細長順滑，如同拉麵一般嚼勁十足，一包麻油香蔥佐味料，讓豬棒骨麵湯散發出超濃郁的香味，湯頭呈白色，喝上一口，口感超鮮美，讓人回味無窮，味道略鹹，根據個人口味合理加水，湯中還有一塊超大的三鮮肉片！美味又實惠！
吃喝指數：7.8
TOP3 八道 芝士面
外觀：粗細適中，麵湯清澈
氣味：芝士香味濃郁，有奶香
口感：清爽不油膩
味道：湯頭微辣，奶油芝士的味道
麵條Q彈有韌性，煮久一點也不怕沒有口感，調味包幾乎沒有油，湯底濃郁，微辣，一包芝士粉把整個面餅的味道都提升了，雖然這款排在很後面才登場的，但在場的小夥伴在聞到奶油香味，在此勾起了食欲，絲毫不受之前吃那麼多泡面的影響，有些小辛辣，湯味濃郁，不過麵條意外的清爽，喜歡芝士味的小夥伴不要錯過喲！
吃喝指數：7.8
TOP2 百盛廚 咖喱面
外觀：面餅超大量，白色粗麵條
氣味：椰奶香味十足，咖喱氣味濃重
口感：清爽不油膩
味道：奶香咖喱味道
來自新加坡的經典品牌百勝廚，這個面售價是比較昂貴的，不過貴肯定是有貴的道理，從面餅上講，它是非油炸的，而且分量十足，這種面餅，我們當時煮了接近7分鐘，麵湯勁道有嚼勁，口感真的非常棒，佐料包包裝特別漂亮，而且量超大，麵湯散發出一種獨特的椰奶和咖喱味混合的氣味，非常容易引起讓人的食欲，吃起來有些微辣，湯頭濃郁，混合了椰奶清香的甜味，吃多了也不會感覺油膩。
吃喝指數：8
TOP1 MyKuaili 紅酸辣湯（冬蔭功）面
外觀：傳統的面餅，紅色偏重，粗細適中
氣味：有蝦黃的氣味，有咖喱味
口感：麵湯爽滑，硬度適中
味道：味道偏辣，微甜，有點海鮮腥味
這是來自馬拉西亞的Mykuaili系列，馬拉西亞對咖喱的運用有著得天獨厚的優勢，在泡面的製作中將這種優勢完美的凸顯出來，這一款面餅大小跟乾脆面類似，不過佐料包量十足，調料裡還有炸蔥末幹，麵湯爽滑，湯頭呈紅色，咖喱特有的香辛料和海鮮蝦黃的味道撲面而來，風味絕佳，酸辣剛好適中，帶有略微甜味，配合海鮮的味道，吃起來根本停不下來，這款料包略重，建議多加水。
吃喝指數：8.2