冰糖雪梨要去皮嗎梨皮具有清心潤肺的功效

冰糖雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。是一道常見的甜點和止咳良方。熬制冰糖雪梨要去皮嗎?來看看小編怎麼說吧。

一、冰糖雪梨要去皮嗎

冰糖雪梨不要去皮，其實，梨子皮和梨子肉一樣具有多種功效 。梨肉☆禁☆具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良者。梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效;梨皮具有清心、潤肺、止咳、降火、生津、滋腎、補陰功效。

因此，做冰糖雪梨不要去皮，這樣效果更好，對於梨、蘋果這類果皮離果肉近的水果，連皮吃或燉更有效果。如果不喜歡吃皮的朋友，也可以去皮食用。

二、冰糖燉雪梨的做法

做法(一)

1.準備一個雪梨和適量冰糖;

2.然後把雪梨洗淨，頂部切開一小部分作為蓋子，用勺挖出梨核;

3.在挖空部位放入冰糖，蓋上梨子頂部的梨蓋，並用牙籤固定好;

4.然後將整個梨子放入燉盅中，蒸鍋加水，慢火燉煮1小時出鍋;

5.蒸好的雪梨裝到碗裡，用勺子劃開即可食用。

做法(二)

1. 將鴨梨洗淨，去皮。

2. 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。

4. 鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。

5. 冰糖化完後，把梨塊放進去。

6. 大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

三、作用

1.冰糖雪梨能清熱止咳，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。

2.冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

3.冰糖雪梨具有甘甜可口，生津養胃，和中止咳的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。

4.冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。

5.對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。

6.冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。