炎熱三伏天，這道清涼營養美食吃起來

中國人在“食”這件事情上素來講究，中華美食博大精深素來是傳統，因為到了炎炎夏日，悶熱的暑熱多少會讓人減退了食欲，此時一碗清新爽口的涼麵就成了夏日裡最難舍的清爽美味“每年夏天，最清涼營養滋補的就是涼麵、燉羊肉這些了。雞絲涼麵吃起來麵條筋道，肉絲鮮香，再搭配上口味豐富的料汁，絕對是夏季餐桌上的佳品。

燉羊肉也是夏日營養滋補的佳品，“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”。不過，夏天吃伏羊，水液損失很大，容易使人體電解質出現紊亂，老年人、孕婦、幼兒等身體較弱的群體，均不適宜大量排汗，建議這類人群不要在伏天食用羊肉。羊肉泡饊子，這道菜我也不知道出自哪裡的地方美食，但它更帶有家的味道。一鍋濃濃的羊肉湯，泡上一把饊子，那真是湯濃味厚,香氣四溢，恨不得端起來連湯帶水全吃掉。

雞絲涼麵

主料：麵條 雞胸肉 豆芽 花生碎 黃瓜 香蔥幾根 蒜幾瓣 薑幾片

輔料：鹽 料酒 芝麻醬 阿索雞肉專用調料 香醋 白糖 花椒油 阿索特鮮王

做法： 

1.準備食材。

2.把雞肉放入鍋中，然後倒入適量的清水，再放入幾片薑、鹽、料酒、適量阿索雞肉專用調料。 

3.大火燒開後轉小火再煮20分鐘，直到雞肉全熟。

4.雞肉撈出晾涼後，放入保鮮袋中，用擀麵杖將其敲散。（用擀麵杖敲散，可以更容易將雞肉撕開。）5.把雞肉按照肉的紋理撕開，撕的越細越好。 

6.把麵條放入開水鍋中煮至成熟，然後撈出過涼水降溫。 

7.把麵條控幹水份，放到一個大盤中，然後放入熟油，再用筷子挑散。（挑的時候，還可以用風扇吹一下，效果更好哦。）把綠豆芽放到開水鍋中焯1-2分鐘，然後撈出過涼水備用。 

8.取一隻空碗，往碗中放入芝麻醬，再放入半勺鹽、半勺醬油、清水，朝一個方向攪拌均勻，麻醬汁就做好了。

9.把蒜壓成末入到碗裡，往碗中放入香醋、白糖、花椒油、少許阿索特鮮王調勻，料汁就做好了。

10.把麵條放入碗中，再放入少許綠豆芽、雞肉絲。然後放少許麻醬汁、料汁、辣椒油，再撒上少許香蔥末、花生碎即可。 

羊肉泡饊子 

食材：羊肉 、饊子、大蔥、生薑、紅幹椒、蒜頭、黃豆、小蔥、香菜、阿索煮燉羊肉專用調料、阿索炒羊肉專用調料 、阿索特鮮王.

做法： 

1、準備好食材 。

2、黃豆提前泡發好 。

3、香菜洗淨，大蔥切絲 。

4、羊肉洗淨後切成大塊 。

5、鍋內鋪上蔥段、薑片，放入阿索煮燉羊肉專用調料並加入沒過羊肉的水，燉30分鐘，不要燉的太爛、燉好的羊肉撈出洗去油脂。

6、將羊肉切片。

7、鍋預熱注入油燒至7分熱，放入蒜頭、薑片、紅辣椒、放入羊肉和阿索炒羊肉專用調料翻炒再加入少許生抽燜2分鐘。

8、加入黃豆粒翻炒一分鐘 。

9、倒入燉湯用的羊肉高湯，糖水要多一些才好 。

10、燉至15分鐘後放入鹽、阿索特鮮王調味再放入饊子後即可關火，不要繼續燉了，再燉的話，饊子就快化成糊了、裝盤，上面鋪上大蔥蔥絲和香菜裝飾，吃的時候，可將蔥絲香菜沉下去調味。