炒菜用沙拉油還是菜籽油？原來區別這麼大

一道菜的好壞與否，油是關鍵，不同的油用處不同，掌握方法才能做出美味的菜肴。沙拉油也叫大豆油，是世界上產量最高的油，並且對降低膽固醇有功效。不過它對高溫不穩定，不適合高溫烹飪。

菜籽油在南方比較流行，它是通過油菜花的種子壓制而成的，現在很多農村的榨油作坊依然會出售菜籽油。 菜籽油富含各種有益物質，並且醇厚的香氣讓菜更上一層樓。

花生油也是比較常見的油類，因為富含甘油酸，用它炒制出來的食物，自帶一股香氣，十分惹人垂涎。 花生油不容易被高溫氧化，用來炸制食物最適合了。

芝麻油又叫香油，濃郁的香氣給人食味大開的感覺。它在高溫中會失去特有的香味，所以一般是做涼拌菜或涼麵的時候放芝麻油，而且有益物質更易吸收。

這麼多不同種類的油，當然需要方便的容器來裝啦！

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1、玻璃防漏油瓶

倒三角的油口設計有效引流，避免倒油時油往周圍漏出，多餘的油也能順著壺口回流。貼心的壺蓋設計能有效防止灰塵和蚊蟲掉入，安全又衛生。

2、玻璃防漏油罐

通過單手操作，輕輕按壓蓋子就能開合瓶蓋，方便省力。換氣管採用了食品級的矽膠材料，柔軟度帶來極佳的密封性，能防止瓶內油脂的氧化，更健康。

3、不銹鋼過濾油壺

弧形漏槽回流能達到精准控油程度，極大緩解了倒油時不小心倒多的情況。食品級不銹鋼材質具有很好的抗腐性，有效隔離重金屬，帶來健康體驗。

4、帶刻度裝油瓶

優質的高硼玻璃具有很好的耐熱能力，即使直接在火源上加熱也不會造成損壞。玻璃材質不易有污漬，能承受低溫到高溫的瞬間溫差，長期使用也光潔如新。

5、不銹鋼油壺

如果用手按住透氣孔後，油無法流出，可控的控油操作，能根據需要來選擇油的多少。瓶底透明的外觀讓剩餘油量清晰可見，小巧瓶身更適合使用。

6、玻璃控油瓶

大容量的瓶型滿足家庭日常所需，不用每天裝油，更加方便，厚實的瓶身更帶來安全的質感。精緻的出油壺嘴，能輕鬆控制出油量，不會出現掛油的現象。