中國五大麵食,你吃過哪些
麵食,是中國主食中的一種,深受北方民族的喜愛。勞動人民的智慧創造出讓我們驚歎不已的美食文化。其中中國的五大麵食,不知道你又吃過哪些呢?
山西的刀削麵、北京的炸醬麵、河南的燴面、湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵,同稱為中國五大麵食。
一、刀削麵
刀削麵全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者歡迎。
二、雜醬面
一道傳統的中式麵食。流行於北京 、河北,天津等地,由菜碼、炸醬拌麵條而成。味道濃郁,醬香面柔,口感順滑,味道極佳。
三、燴面
是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴面是以優質高筋麵粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬麵條的麵食。湯好麵筋,營養高。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。
四、熱乾麵
熱乾麵,色澤黃而油潤,味道鮮美,由於熱量高,也可以當作主食,補充機體所需的能量。,吃時麵條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美,有種很爽口的辣味,誘人食欲。
五、擔擔麵
擔擔麵的特點是麵條細薄,臊子肉質香酥,調料以蔥花、芽菜、豬油為主,略有湯汁,鮮美爽口,辣不重微酸。
五大麵食,口味各不相同,卻都是那麼的美味。麵食愛好者可千萬不能錯過哦。