雞蛋墨魚面－普通麵條不懂我的黑

一說到墨魚大家就會想到它Q彈的口感

但是大家知道嘛

墨魚的墨汁也可以作為食材哦

中國人總是習慣把墨汁扔掉

但是外國人喜歡把它加在面裡做海鮮面哦

墨汁可以提高免力利、補充蛋白質、抗癌等

是非常健康的黑色食物哦

雞蛋墨魚面

中筋粉200克；墨魚汁水120ML；細鹽1克；墨魚2個；雞蛋3個；細鹽適量；沙拉油適量；蔥適量；

難度簡單，時間十分鐘，口味鹹，鮮工藝煮。

1. 備好所用食材。

2. 將麵粉加至在麵條機裡。

3. 選擇全自動模式，再加入墨魚汁水。

4. 三分鐘後麵條機出麵條。

5. 按個人喜好將麵條剪段。

6. 鍋里加水及少許沙拉油及勸鹽煮開，將麵條下鍋。

7. 煮至浮起至熟透，再出鍋入冰開水過一下放碗備用。

8. 將蛋液加少許細鹽煎成蛋皮，再切絲備用。

9. 將墨魚改花刀切好備用。

10. 鍋里加少許油微熱，將墨魚洋蔥蔥段下鍋。

11. 炒熟後再加入原湯煮一下，用細鹽調味。

12. 將煮好的澆頭淋在面上，再配入蛋皮絲即可。

小竅門：

做麵條的時候加點細鹽，可讓麵條口感更勁道。