職業分貴賤？洗碗工成全球最佳餐廳合夥人

在很多打工仔看來

“職業無分貴賤”就是一句空話

只會發生在童話世界裡

然而

來自非洲的洗碗工 Ali Sonko

用親身經歷告訴全世界

即便從事最卑微的工作

只要努力

就能改變命運、出人頭地

四度當選全球最佳餐廳

（毫無疑問也是米其林餐廳）

目前估值約2000萬美金的Noma

前幾天正式宣佈

邀請3名員工成為餐廳合夥人

3人共用10%的股份

洗碗工Ali

就是其中之一

Ali Sonko，今年62歲

34年前，從西非國家甘比亞來到丹麥

2003年，Noma餐廳創立

Ali應聘成功

找到一份後廚工作

主要負責：洗碗和打雜

在一般人的印象中

洗碗這份工作

誰都能幹，誰幹都一樣

比如美國人

就把洗碗這件事情交給了外來移民

大部分在廚房洗碗的外來打工仔

努力勤奮地工作

只為了有一天能離開後廚

擺脫這份再卑微不過的工作

但Ali並不這麼認為

恰恰相反

他把洗碗、打雜看得比天還大

“我在Noma有重大責任

如果我不在那裡

我總覺得廚房會有問題

所以我還是留在廚房工作最安樂”

自覺身肩重大洗碗使命

Ali在Noma工作的13年裡

（也許還有接下來的許多年）

一直待在後廚

從未請過一天病假

期間，洗碗工的“職位”沒有任何提升

在外界看來，Ali仍位於“底層”

但在Noma，他贏得了所有人的尊重

2010年，Noma首獲全球最佳餐廳

因移民身份無法取得簽證的Ali

不能和小夥伴們一同前往英國領獎

於是，在頒獎典禮上

Noma團隊穿上了印著Ali頭像的T恤

兩年後，餐廳再獲殊榮

這次，終於拿到了簽證的Ali

代表Noma餐廳上臺致辭

老闆們都在台下給他助威

代表老闆們發表得獎感言後

Ali說

“在Noma洗碗，是我此生最棒的工作”

確實，雖然只是洗碗

但Ali從不看輕自己的工作

同事們都是業界最頂尖的天才

洗碗工Ali不妄自菲薄，更不自卑

他以頂尖勤奮和頂尖認真

驕傲地和他們站在了一起

Ali把Noma當作“生命的全部”

這份洗碗的打雜工

養活了他的12個孩子

為他帶來了家人一般的同事

而他自己

則為這份被輕視的職業

加冕了前所未有的榮耀

在Noma餐廳

Ali不僅是最受歡迎的員工之一

在主廚兼老闆René Redzepi看來

人們對Ali的尊重，絲毫不在自己之下

“他以熱情樂天的個性，

對工作的認真和奉獻精神，

獲得了人們極大的尊重。

這和具體工作是什麼並沒有關係”

前幾天，宣佈邀請Ali成為合夥人時

老闆René更是難掩激動之情

“Ali是Noma的心臟和靈魂。

我不認為人們會明白，一位像Ali這樣的人，

對Noma團隊究竟意味著什麼。”

René還特別提到了一個巧合

“我父親的名字也是Ali

當年他來到丹麥時，也是一名洗碗工”

René的父親，來自阿爾巴尼亞

後舉家遷往馬其頓

來到丹麥後，也是一名餐廳洗碗工

後來將餐廳收銀員小姐娶回家

在哥本哈根迎來René的誕生

誰也不曾預料

這名洗碗工的兒子

會在日後成為丹麥乃至世界的料理之王

就像Ali也不曾想過

自己會成為世界頂尖餐廳的合夥人

除了激動得“如在夢中”外

他也動情地對Noma告白

“我無法描述在這裡工作的樂趣

能和最棒的人一起工作

彼此之間是好朋友

他們對我表現出極大的尊重

無論我遇到怎樣的困惑

他們始終在我身邊”

早前在Ins貼出Ali成為合夥人的消息時

老闆René說，“這只是一個開始”

未來，他計畫拿出更多股權

讓更多普通員工成為Noma合夥人

共用全球最佳餐廳的榮耀

總結起來，Ali的成功離不開

待人處事充滿正能量

永遠面帶超大碼笑容

工作勤奮、認真、負責

主動融入團隊，和同事成為朋友

以及最重要的一點

丹麥

從洗碗工晉升餐廳合夥人

這個“努力就會成功”的童話故事

確實是發生在童話王國……

所以，和你又有什麼關係呢？

圖片by網路 | 文：doufu

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