大排檔是神奇的存在，廣州人的深夜食堂

大排檔是神奇的存在，廣州人的深夜食堂

肥信潮菜

如果說潮汕最家鄉口味，一定非這家莫屬。

肥信潮菜是一間最讓異鄉人，嘗到最地道潮汕味的大排檔。大排檔是一個神奇的存在，把店開得熱鬧卻毫不張揚，還可以把最地道的風味展現出來。

說到吃潮汕海鮮，不用太複雜的東西，一份簡單的蠔烙，足以體現勞動者的智慧，還可以在大排檔裡可以盡情挑選海鮮。

他家的蠔烙不錯，在臺灣地區叫做“蚵仔煎”，酥中帶鮮、脆而不軟，非常符合大眾口味，不過通常餐廳裡的蠔烙要更複雜些，不是簡單的地瓜粉水+蠔。

潮汕牛丸湯，想吃正宗牛丸的朋友終於不用特意跑到潮汕去，也不用托朋友帶回來了。

地址：中山大道科新路天園食街

海門魚仔店

提起潮汕海鮮，推薦這家“海門魚仔店”。這一間海鮮店每天都熱熱鬧鬧。

他們家的海鮮很不錯，食材新鮮，海鮮都是每天新鮮運到。店裡裝修中等，但人氣超旺，飯點過去經常需要等位元，去吃了幾次就喜歡上了這裡。

蒜蓉蝦是最熱門的一道菜，第一口下去，就被它蒜蓉的香味迷住了，把蝦殼弄得特別乾淨，蝦肉和蒜蓉的融合，都是香味與鮮味在嘴裡回味。

還有很多菜式，想要獵奇的朋友可以來試試。如果你對潮汕風味的海鮮大餐有追求，來大排檔肯定是沒錯，吃著吃著就人生心滿意足。

地址：珠江到商業廣場獵德大道26號

物依潮汕小食主題餐廳

潮汕還有出名的小吃，像清心丸甜湯，糯米豬腸，每樣都深入潮汕人的心。這間店開在鬧市中，逛累了，去嘗嘗小吃。

清心丸是潮汕人常吃的甜品，由城鵝粉製作，再加上薏米、淮山、百合、木耳和茨實。清甜爽口，還清熱潤腸，故名“清心丸”。

原料有豬大腸，糯米，鹽，香料。潮汕人把糯米，香料，鹽放進豬腸裡，然後封住豬腸兩頭，放進水中煮。最後，把豬腸切成塊狀，蘸上紅醬油就可以吃了。

糯米的米香與豬腸的肉相互融合，汁多味美，令人回味無窮。

地址：時尚天河商業廣場東區dc012