使用冰箱，你不可不知的小常識

冰箱家家有，但不一定人人都能用對。如果冰箱用不對，人吃了存放在冰箱中的食物很容易引起腹瀉或是腸胃疾病，這就是傳說中的“冰箱胃炎”、“冰箱腸炎”等。那應該怎麼預防“冰箱病”呢？今天就來跟著小編一起學習一下冰箱使用小常識吧！

擺放位置有學問

冰箱上層的溫度最為穩定，剩飯、剩菜、豆漿等容易滋生細菌，建議放在冷藏上層靠近後壁處。

冰箱下層靠近後壁處是冷藏室裡最冷的地方，適合存放沒有烹熟但又需要低溫保存的食品。

冰箱門是冰箱裡最“溫暖”的部分，適合放一些在室溫下也能暫存，不那麼容易壞或馬上要吃掉的食品。

剩菜放進冰箱別超過24小時

涼拌菜（葉菜類）不宜存放在冰箱中，或不超過4小時。炒菜不要超過12小時，吃之前要徹底加熱。燉菜雖殺菌徹底，但冰箱中放久了會影響口感，建議不超過24小時。

常見食物的冰箱保質期

鮮蛋冷藏30—60天；熟蛋冷藏6—7天；牛奶冷藏5—6天；優酪乳冷藏7—10天；魚類冷藏1—2天，冷凍90—180天；牛肉冷藏1—2天，冷凍90天；雞肉冷藏2—3天，冷凍360天；已開罐的芝麻醬等，冷藏90天。

這些食物不宜放冰箱保存

熱帶蔬果、漿果類：香蕉、榴槤等熱帶水果放冰箱會“凍傷”，變黑、變軟、味道也不好。

番茄：低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛。

蘿蔔：長期放在冰箱顏色和味道都會受影響。

黃瓜和青椒：黃瓜存儲適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，在冰箱久存也會“凍傷”。

麵包：麵包吸味，最好不要放在冰箱裡保存，如果要放，一定要先放在食品袋中再放入冰箱。

土豆：土豆放冰箱保存會很大程度影響口感，所以應該放在室內陰涼處保存。

看完小編分享的這些小常識之後，相信大家對如何正確使用冰箱有了新的理解，只有這樣，冰箱才會更好地與我們合作，為我們的新鮮食材，保駕護航！