素炒三寶！愛上素食，愛上健康

消費升級的今天，很多人認識到吃肉多了容易出現三高以及一些奇奇怪怪的疾病，於是轉而把飲食的目光投向了素食，初聽素食可能會覺得它像寡淡無味的代名詞一樣，毫無口感可言；作為餐餐必有肉的郭小姐最開始也是同樣的認知，但是越研究越對素食著迷，因為真的沒想到素食也可以那麼的色香味俱全！就拿郭小姐昨天做的一熱一冷兩個素菜來說~

【素炒三寶】

製作材料：

木耳、胡蘿蔔、荷蘭豆、食用油、鹽。

製作方法：

第一步：提前一小時木耳拿涼水泡開，因為木耳泥一般會比較多，所以多換幾次水；荷蘭豆豆莢去掉洗乾淨；胡蘿蔔削皮洗淨切成細絲。

第二步：給鍋加熱放入油，首先放入木耳翻炒5分鐘熟，起鍋裝盤備用；

第三步：同樣的放油爆炒荷蘭豆，炒至顏色變成半翠綠色5分熟；

第四步：半熟的荷蘭豆中加入胡蘿蔔絲，炒熟；再加入炒好的木耳。

第五步：加鹽出鍋。鹽的多少就根據自己的口感需要來定咯~

別看這幾樣食材簡單到無趣，營養卻是一點都不差！木耳是防霧霾的好食材，可以清理腸道，幫助體內垃圾排出體外，天天生活在霧霾中的我們多吃木耳好處多多；胡蘿蔔中的胡蘿蔔素很適合天天看電子設備的用眼一族；荷蘭豆有美容保健、延緩衰老的作用。

【涼拌黃瓜】

製作材料：

黃瓜、花生米、香油、蔥蒜、鹽、醋。

製作方法：

第一步：把黃瓜拿刀背拍碎成為小塊狀（切成片狀就沒有了脆脆的口感），撒上鹽，稍醃一小會。因為黃瓜水分比較多，醃的越久失水越多、越鹹，所以時間一定要把握好；

第二步：花生米選擇小的顆粒，放在油鍋裡煎熟，然後同樣用刀背拍成花生碎。郭小姐覺得碎的顆粒狀花生和黃瓜搭在一起會比較入味，如果你愛吃花生的話這一步可以省略；

第三步：蔥蒜要切碎。因為塊狀吃到會比較辣；

第四步：把醃好的黃瓜、花生、蔥蒜放到一起，然後撒上香油和醋。一道清爽的涼拌就好了。

黃瓜貼在皮膚上能美容養顏，防止皮膚老化；肉質脆嫩，有減肥、清熱解渴防癌的作用，適合作為餐桌常備的小菜~

最近的郭小姐是每天晚上都吃素，你們有要一起的嗎？關注吃貨郭小姐和我一起吃起來吧~