小當家熊貓豆腐真存在？我也有特級廚師夢

想必看過《中華小當家》的小夥伴曾經也跟郭小姐一樣，在很長一段時間內，都有個想做特級廚師的夢想。可以有一根靈敏的舌頭嘗遍天下美食，可以把土豆均勻切絲的刀工，對美食無限的創意，把美食做成一種藝術。這些夢想中，有一項郭小姐正在努力著，那就是做一個優秀的吃貨！：）

還記得在船樓對決中，邵安用豆腐三重奏把豆腐料理推向了一個新的高度，用三種豆製品來呈現豆腐料理。然而小當家在被陷害的陷害的情況下，創造出了熊貓豆腐，以創意最後贏得了比賽，大結局的逆轉現在回想起來還是叫人大呼過癮。可是，現實生活中熊貓豆腐真的存在麼？

【所需材料】：黑豆，葡萄糖，紅糖，蔥，蒜，白豆腐，辣椒末、麻椒末，姜、牛肉末等

【熊貓麻婆豆腐製作】

1. 準備泡發了八個小時以上的黑豆，加入水，放入料理機磨成黑豆汁（這裡應該是石磨比較應景一些）。將豆汁過濾掉豆渣。把豆汁放在鍋裡加熱煮開，放入少量的葡萄糖加水攪拌，充分融合後加入紅糖蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。

2. 在悶煮過後水分蒸發，豆汁開始凝固就變成我們經常可以買到的豆腐腦了，在模具中鋪上提布，倒入豆腐腦，改好蓋子並加上重物保持密封性。

3. 冷卻三十分鐘後等豆腐完全凝固就可以拿出來用了。把白豆腐和剛做好的黑豆腐一起切塊混合在一起，放入薑片和鹽。準備一鍋開水，水開之後把豆腐焯水，再盛出過冷水。這樣以來就可以確保豆腐的彈性。

4. 蔥切成蔥花，蒜剁成蒜蓉，蒜蓉儘量切碎切細再將辣椒末和麻椒末混合。

5. 鍋中熱油，將混合後的辣椒末放進油鍋中翻炒。製成炒出香味變成辣椒油即可。過濾掉辣椒渣後，放入蒜末和牛肉末。炒至變色後放料酒。喜歡豆瓣醬的的小夥伴可以添加一些自己喜歡的豆鼓。並加以適當的調味。

6. 炒香後倒入高湯，待沸騰後放入豆腐，因為豆腐是不容易被煮爛的，所以可以用大火燒，可以讓豆腐更入味。淋上享有，撒上蔥花即可。

這場對局小當家以他絕無僅有的創意贏得了勝利，“我們在小當家的料理中看到上海無限的可能性和創造性”這是評為給小當家的勝出理由，不斷創新才是中華五千年飲食文化的的精髓所在。喜歡郭小姐的小夥伴記得關注點贊喔~