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入夏當食酸,沒它怎麼過夏天?

“又解渴,又帶涼,又加玫瑰又加糖,不信您就鬧碗兒嘗,酸梅的湯兒嘞另一個味兒嘞!”這一聲賣酸梅湯的吆喝,立刻讓人舌下生津。

酸梅湯以前是宮廷御用飲品

其實方子沒什麼神秘:烏梅+山楂+冰糖 即可,

還可隨心添加陳皮、甘草、洛神花等等。

今天小編就教大家如何在家製作酸梅湯。

這些食材隨便哪家藥房都可以買到的,

購買時,每種只要2兩,就夠用好幾次了。

材料:(必要)

烏梅:15顆左右,入藥品種(一定要去藥房買哦,千萬不要買成超市的九制烏梅啦 )

山楂14g :約6片,大片的幹山楂

陳皮6g :約六根,泡茶的那種就可以了

冰糖150g:黃冰糖就最好啦,普通的也行

甘草4g:5到7片

水1.8L:四碗半

材料:(非必要,根據口味添加)

洛神花4g 桂花0.8g

(備選:烏棗、薄荷或者桂花)

這些選一個放一小撮就夠啦

製作過程:

先將烏梅和甘草、陳皮、山楂洗淨,

可以多洗幾遍把藥材味稍稍洗去,放入鍋中煮開

中火煮開後放入桂花和冰糖,小火煮二十分鐘

煮開後關上鍋蓋 放涼

再放進冰箱 冰鎮 之後就可以喝啦

小貼士:

1. 做過一次後,可以根據口味增減甘草的量。(甘草會微苦,可以放冰塊緩解,但是最好不要放,影響口感)

2. 為了充分的利用材料,可以再加一升水重複煮一次,再將兩次的水混合。