醬油包裝上沒有這個4個字，千萬不要用！

雖然現在隨便去個超市要買一瓶醬油很容易，但是貨架上的醬油品牌和種類數不勝數，相信大家也會和小萌一樣，產生了選擇困難症。畢竟我們每天的餐桌上都離不開這一劑調味品，那麼我們該如何選擇才能更健康呢？

其實方法很簡單，我們只要在瓶身上注意尋找這兩個字就夠了。

1.先看醬油製造過程是釀造還是配製

就如字面上的意思，釀造醬油是以大豆為原材料，運用傳統的工藝製作的。但配製醬油就沒有這麼麻煩了，在一些釀造醬油的基礎上摻雜了很多化學物質。所以小萌在這裡建議大家儘量選擇釀造的醬油。

-推薦-

【日式釀造醬油】

不含有任何調味的化學物質，純糧釀造的放心好醬油。選用的是產自東北黑土地的大豆和小麥，自然發酵，其味道更醇厚濃郁，吃起來也更健康。

【一品鮮生抽醬油】

其實釀造的醬油比配製醬油更好的另外一點就是釀造醬油會具有更多的營養物質蛋白質和鐵，鈉等微量元素，可以在每天的烹飪之中為你和家人補充營養。

2.再看醬油用法是佐餐還是烹調

醬油其實還會根據它的用法進行詳細分類，標有佐餐兩字的醬油，適合生吃，比如加在涼菜中或者作為餃子的蘸料之類；而標有烹調兩字的醬油更適合在烹飪的過程中加入。選擇合適的醬油吃起來才更健康。

-廚房推薦-

【蝦蟹之鮮醬油】

這款醬油屬於釀造醬油，與其他醬油不同的是，它具有更鮮的特點。特別適合在做蝦蟹等海鮮產品的時候使用，可以不破壞食材本身的鮮味，並且將其與醬油的鮮香完美地結合到一起。

【廚房置物架】

還在把各種調料瓶胡亂擺在廚房嗎？其實廚房裡有一兩個置物架就夠了，我們可以把各種調料的瓶瓶罐罐還有刀具整齊地放在上面。廚房整潔了，做菜的時候心情自然就舒暢了很多哦！

【廚房用品醬油瓶】

我們居家生活中在買到大瓶醬油的時候，如果每次做菜都要舉著整瓶醬油，既麻煩又不容易掌握倒出來的量。這種小的醬油瓶酒就會很好地解決問題，讓你做菜的時候更加輕鬆方便。

大家是不是和小萌一樣，吃了這麼多年的醬油，今天才發現原來買醬油中還有這麼多說道。所以為了我們和家人的健康，下次買醬油的時可得好好挑一挑！

文/小龍