綠茶夏日沖泡小技巧，你get√到了嗎？

茶葉的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、味充分發揮出來，沖泡得好，也不是易事，要根據茶的不同特性，應用不同的沖泡技藝和方法才能達到。

綠茶目前很受人們的喜愛，但對於綠茶的泡制，很多人都是似懂非懂，一杯好喝的綠茶，講究一些泡茶的技巧，同時在沖泡的時候也要注意一些事項，今天小編就為大家介紹一下！

要點一：綠茶的沖泡

細嫩綠茶的沖泡，要求茶具（茶杯或茶碗）潔淨，通常用透明度好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內瓷質潔白，便於襯托碧綠的茶湯和茶葉。

要點二：泡茶的水質要好

通常選用潔淨的優質礦泉水，也可用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

要點三：沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，採用"鳳凰三點頭"的手勢，使注入的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至離杯沿1釐米～2釐米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請客人品飲。

明前雀舌

雀舌香氣極獨特濃郁，幹茶扁平整齊，嫩綠、潤澤，微微清香。沖泡時，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋轉，慢慢舒展，一顆顆芽頭如刀劍林立，美不勝收。茶香清香，香高持久，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯之中。品味雀舌，鮮爽、回甘，輕滑滋潤，滿口生津，吞下之後，齒頰留香，餘韻悠長。

西湖龍井

總結西湖龍井的特點，其實很好記，那就是“色綠、 香郁、味甘、形美”。西湖龍井條索整齊，平整扁勻，色澤 類似青芝綠，微泛嫩黃，幹茶清香馥鬱。沖泡後，葉底邊 緣齊整，茶湯色淡但是嫩綠喜人， 茶味清幽， 入口滑潤，生津回甜

鐵觀音

鐵觀音茶可是生津止渴的能手，茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等能與口腔中的唾液起化學反應，使口腔滋潤，讓你不再那麼感到口渴，鐵觀音茶中還有咖啡鹼，可以促使大量的能量從人體的皮膚毛孔裡散出。讓你的熱量散發，體溫下降。使你清涼一夏。

鳳凰單叢

通常來講，這一款茶的營養價值分為兩個大的方面。首先，鳳凰單樅對於重金屬中毒或者吸煙引起的損害，具有解毒和緩解的功能；第二，鳳凰單樅有一種區別於其他茶類的獨特功能，這便是它對於皮炎有非常好的療效，通過臨床實驗可以發現，對於許多食物過敏而產生的皮膚炎症，具有明顯的治癒效果。