首個小龍蝦專業招生，小龍蝦聽了想逃跑

潛江，位於湖北省中部江漢平原，是小龍蝦規模化養殖的起源地，可以說沒有潛江就沒有今天壯觀的小龍蝦產業。

潛江龍蝦學院開設了小龍蝦專業，“小龍蝦”專業的新生被編為3個專業，分別是餐飲管理（2年制）、市場行銷（3年制）、烹調工藝與營養（2年制）。 驚不驚喜，意不意外？！被小龍蝦圍繞著的幸福大學生活，太令人嚮往了吧！

事實上，小龍蝦早已不是第一個作為食物，被入選的高校專業。

贛南師範學院依託贛南當地豐富的臍橙資源，整合教學、科研力量，日前設立了國內首個臍橙學院，以破解我國臍橙產業發展人才缺乏、科技力量薄弱等難題。

武漢商學院烹飪與食品工程學院與武漢老字型大小蔡林記共同建立了武漢熱乾麵研究院，這是武漢高校首次為武漢傳統小吃成立研究院，研究院彙聚了校企雙方的專家，教授和中國烹飪大師、省“非遺”熱乾麵製作技藝代表性傳承人，主要開展熱乾麵的歷史傳承與文化發展等。

雲南師範大學成立了馬鈴薯學院，馬鈴薯是雲南省的高原特色農產品，由於這一系列戰略和發展規劃的出臺，相關科學教學資源就會隨之跟進。嗅覺靈敏的高校自然捷足先登，開設相關的院系專業來搶先佔領先機。