都說東北人彪悍，看看菜就知道了

南方和北方在地域上的差異導致了在飲食上也有巨大的差異，南方人的飲食有兩種特色，一種是偏於甜膩細緻，比如上海、廣州等地，而另外一種 是比較辣的那種，比如四川、湖南等地。但無論怎樣，在飲食上都是比較講究的，而對於南方人的飲食來說，北方人在飲食上就比較粗狂一些。

來看看東北的硬菜，就知道東北人有多彪悍。

▼豆角烀餅

豆角香！肉也香！餅也有嚼頭！在南方你絕對想像不到，豆角上面還可以蓋一張大餅。當菜吃。

▼酸菜燉大骨頭

本來大骨頭這樣子燉湯已經是很粗獷的做菜方式了，但是當加入酸菜之後，這做菜手法，貌似更不可描述了！

▼土豆燉大茄子

在東北，一炕上，你能看到這盆土豆燉大茄子，那絕對是享受，首先，先別介意它的賣相，這味道下飯，絕對杠杠的！裡面再加點東北的泡菜，那味道，絕對夠正。

▼殺豬菜

東北人和外地人都愛的一道菜，這道菜可是整條豬豬肉最新鮮的時候做的，一鍋亂燉，雖然賣相不咋地，但是實在。

在東北，無論什麼菜，一鍋講究實在，一鍋講究分量大，無論你買什麼，老闆也會給你大分量，這再南方是完全不一樣的！

而吃完殺豬菜，很多人就開始著手做各種豬肉特產，比如最有名的哈爾濱紅腸，其外貌延續了東北人豪爽的性格，但味道真的很有家鄉風味，量大的驚人。

▼東北涼菜

由於東北地理環境的原因，東北人很流行做泡菜，做的泡菜一點都不比韓國的差，這種拌飯開胃的黃瓜蕨菜金針菇下飯菜，簡直能下好幾碗飯。

而東北很多人做菜都是靠醬來調味的，這種醬簡直融合了東北幾百年的飲食風味。無論什麼菜，放上這種醬燉上一鍋，一家子能吃好久。

東北冷面

東北的主食一直是面類，所以在面上，東北人對於麵食已經有了爐火純青的技藝，而東北冷面就是一道可以分享到國際的主食，其實南方有很多路邊攤小吃就是模仿的東北冷面，但是都沒有模仿到精髓。這款冷面會讓你知道什麼是正宗的東北彪悍。

而大冷面則是另一種東北冷面，延續了韓國的風味，用牛肉湯和蜂蜜調製湯底，加入辣白菜、牛肉、雞蛋、芝麻和香菜等小菜，好吃到簡直就是能征服整個東北！