物語稀為貴，這就是為啥日照綠茶如此與眾不同！

日照背山面海，屬半濕潤季風大陸性氣候，四季分明，因其瀕臨沿海，受海洋影響顯著，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均日照2533小時。利於茶葉生長的沙質丘陵山地占了7成有餘，因此嵐山區巨峰鎮1966年成為我國南茶北引第一鎮，日照綠茶沖泡後湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇，被譽為“中國綠茶新貴”，日照也與韓國寶城和日本靜岡並稱為世界三大海綠茶城市。2006年3月，國家質檢總局批准對日照綠茶實施地理標誌產品保護。日照現有茶園12萬畝，年產茶葉1500噸，占山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產基地，產量連續六年列全省第一，素稱“北方第一茶”。

1、獨特板栗香使愛茶人為之傾倒

日照背山面海，四季分明，因其瀕臨沿海，受海洋影響顯著，冬無嚴寒，夏無酷暑，日照時間長，和沙質土壤造就了獨特的板栗香，使很多愛茶人為之傾倒。

2、日照綠茶產量小，物以稀為貴

日照綠茶每年的3月中旬開始采，北方氣溫較低，生長緩慢，種植面積又小，每年的產量只有10000噸，自然物以稀為貴。

3、全手工採摘，人工成本高

日照綠茶樹平均30cm，芽葉較稀無法機器作業，全部為人工採摘，這個時候一個人一天只能采一畝地，30斤左右鮮葉，每斤的人工成本就在3元左右，而畝產量的差距也使日照綠茶的單斤成本高。

4、為何日照茶樹長不高?

很多人以為南方和北方的茶樹差距不大，其實不然，南方茶樹控制在大約1-1.2米，而日照的茶樹多控制在30cm以內，同樣是茶樹為什麼有如此大的差異?在茶田走訪過程中採訪了一位老茶農，據他介紹，剛開始南茶北引時，茶樹大部分都不能成活，後來發現較矮的茶樹成活率要高，而較高的茶樹大部分都是凍死的，隨著長時間的摸索，日照綠茶大約在30cm 高度產的茶葉葉片肥厚且不易被凍死。