ins火爆超級食物到底有哪些？

經常逛Instagram的朋友會發現很多歐美博主經常po一些顏值很高的健康美食圖片，其中最常出現的就是Super Food超級食物，可見這些超級食物已經成為健康飲食的重要組成部分了。Super Food超級食物還經常出沒在像Whole Foods Market這樣的高級超市里，那麼到底什麼是超級食品呢？

WHAT ARE SUPERFOODS?

什麼是超級食物？

超級食物就是“營養均衡、營養價值比一般食品更高的食物”。專業解釋，“具有抗氧化力、有效營養成分豐富、熱量較低、 兼具草藥成分的自然食品”。超級食品無論是種子，果實還是穀物的營養價值，比如維他命，礦物質，膳食纖維，花青素和多酚類都高於普通食材。

超級食品在美國、加拿大、日本以及澳洲和部分歐洲國家現在已經非常流行。今天，小編在這裡就要向大家推薦幾款風靡全球的超級食物~

藜麥Quinoa

藜麥Quinoa是南美產的穀物，是歷史最悠久的穀物之一，早在3-4千年前就已經是南美洲安地斯山脈地區的原住民的重要主食。

藜麥作為主食，蛋白質含量非常豐富，其中有幾種重要的氨基酸含量（例如賴氨酸lysine和蛋氨酸methionine）也高於其它穀物，是米飯和麵食非常好的替代品。在1980年代，藜麥被美國宇航局用於宇航員的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。

羽衣甘藍Kale

羽衣甘藍Kale ​羽衣甘藍是近年被受追捧的超級食物。它的含鈣量是蔬菜中最高的，鈣質人體吸收率更是比牛奶的25％還高！

除此之外，羽衣甘藍更是富含維生素Ａ、Ｃ、K等，其所富含的微量元素錳、銅及植物化學物質，還有指對某些癌症有正面作用。羽衣甘藍在歐美國家非常受歡迎，被譽為對人體最好的蔬菜之一。也是預防老年病的神器！它的葉片是葉酸極好的來源，可以提供166微克或推薦日攝取量(RDA)的41.5%。葉酸對DNA合成很重要，當在圍孕期給予葉酸能防止嬰兒神經管缺陷。

薑黃Turmeric 

薑黃Turmeric 曾經一度只是一種偶爾可以添加在咖喱裡面的香料，然而，現今被西方人喻為新超級食品。

薑黃不只是用來煮食物，或是灑在食物上，拿來當茶飲。越來越多有健康意識的人加入了吃薑黃的風潮，將拿鐵、冷榨果汁和其它食物中加入薑黃。薑黃有抗發炎的功效，動物實驗顯示薑黃可能有預防和治療老年癡呆症的功效，可以緩解關節炎的疼痛，還可以預防癌症，有益於治療消化系統問題。比起歐美國家看中其在抗炎、抗氧化等方面的功效，日本民眾更願意相信其在降血脂、抗腫瘤以及解酒護肝方面的作用。

奇亞籽chia seed

奇亞籽chia seed ，就是芡歐鼠尾草籽，經常被稱為奇亞籽，奇異子，還被稱之為超級種子。

奇亞籽chia seed 是目前已發現的富含omega-3脂肪酸最豐富的安全可食植物，奇亞籽中的omega 3脂肪酸含量是三文魚的7倍之多，能保持肌膚有彈性，心血管健全，且舒緩壓力。

奇亞籽中所含的磷能幫助人體調節體內的酸堿平衡度，起到促進代謝的作用。他的可溶性纖維是全麥麩含量的12倍，能有效增強飽腹感，促進腸胃蠕動，防止便秘，從而達到瘦身的效果哦。

螺旋藻Spirulina 

螺旋藻Spirulina是一種藻類植物，非常珍稀，目前僅程海湖還有這種藻類植物。

雖然它的味道有些難以接受，但正是龐大而豐富的營養成分，造就了這種特殊味道。螺旋藻中含量最高的營養成分是蛋白質與omega脂肪酸，很適合素食者食用。

螺旋藻營養成分非常高，數百年前，非洲一些部落就將螺旋藻製作成藻餅食用。螺旋藻可以製作成餅乾小食，也可製作成螺旋藻飲料。螺旋藻為食物增添一股綠，加入餅乾很有抹茶的feel。