除了雙皮奶，原來順德還有這麼多好吃的！

所謂“食在廣州，廚出鳳城”，自古以來，順德便一直是聞名國內的“烹飪之鄉”。2014年，順德更是獲得聯合國認可，躋身全球六大“世界美食之都”的行列。順德菜是地道、純粹的粵式風味，“求真求美”，講究食材鮮味的還原。往往其貌不揚，卻讓人驚豔不已。

之前，央視《尋味順德》的三集美食紀錄片圓滿收官，順德美食再次亮相，引發熱議。今天，小編就帶領大家一起尋味順德，品味經典！

★吃魚

順德近水，順德人不僅愛吃魚，更將魚吃盡花樣。雖然調料不多，順德廚師一貫保持食材鮮活的高標準，因此在順德吃魚，原汁原味，更是美味！

?全魚宴

順德人樸實勤懇的追求更是體現在魚宴上。一魚多吃，不浪費一點食材，就是這麼認真！

?拆魚羹

拆魚羹以魚肉作主料，以魚湯作底料，羹湯乳白、魚肉細碎，上桌香氣撲鼻、入口層次豐富，很是鮮美。

?均安魚餅

新鮮出爐的均安魚餅金黃噴香，爽滑可口，鯪魚肉和菜料完美搭配，十分鹹香，讓人欲罷不能！

★傳統

長久以來，不少順德的傳統美食即使聲名大噪，也依舊保持著正宗味道，一如順德人民的執著低調、不忘“初心”。

?陳村粉

手工製作、純正米香的家傳陳村粉就在順德陳村！薄、爽、滑、軟、韌，純人工的低產量也讓它更加矜貴。

?均安蒸豬

均安蒸豬與烤乳豬一樣，常常出現在當地人紅白喜事的宴席上。最神奇的是，雖然蒸制的豬肉不僅沒有腥氣，還肥而不膩，整體乾爽清新，十分驚豔。

?羊額燒鵝

倫教美食，色香味俱全。新鮮出爐的燒鵝皮紅而催、肉汁豐富，肉質鮮嫩、入味十足，讓不少食客印象深刻。

★特色

若想嘗鮮，這些順德特色不容錯過！

?大良炒牛奶

牛奶炒著吃？這道順德菜絕對不是黑暗料理！特色水牛奶不僅富含營養，並且易於成形，恰到好處的炒牛奶潤白軟滑，奶味濃郁，十分鮮香。

?順德魚皮角

不少地方都能吃到的魚皮角，其實是來自順德！正宗魚皮角香滑爽口、清甜味美，肉香與魚鮮有機融合，很有特色。

?大良野雞卷

又叫大良肉卷，以肥肉片為材料炸制而成。出鍋焦香撲鼻、入口爽脆酥化，鹹中帶甜、肥而不膩，真乃喝酒飲茶的好搭檔。

★小吃

順德炒菜有名，小吃也不賴。若到順德遊玩，一定要把他們都帶回家！

?鹹煎餅

低調無華，有些“醜怪”的鹹煎餅卻是不少順德人兒時早餐桌上的常客。皮脆而松香，與生滾粥很是相配。

?倫教糕

源自倫教的倫教糕其實是一種用大米和白糖製成的松糕，通體雪白、有孔眼，表皮潤滑可彎折，口感爽彈有韌勁，清甜可口。

?大良蹦砂

貌似加大版的貓耳朵，口感甘香鬆脆、酥化易嚼，鹹香中帶有清甜，突出的南乳風味更是勾人，根本停不下來！

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轉自羊城晚報美食美客