街上你喜歡吃的小吃都來自這裡.

街上你喜歡吃的小吃都來自這裡

漫步在大街上，到處都是手抓餅，熱狗腸，烤雞翅各類小吃的味道。每個人手中都拿著不同的小吃，享受著不同的口感的食物帶來的味覺的衝擊。據調查發現，小吃已經成為人們心中不可缺少的一部分了。吃這一件事情已經佔據著我們生命中10份之1的時間了。而小吃，最能吸引到廣大人民群眾的目光。

小吃的品種多樣，口味多。許多的產品都來出自這種經典的不銹鋼廚房設備----扒爐。其實扒爐又可以叫做鐵板燒。也可以說是一種新的就餐形式。
據說這種形式源於西班牙，盛行於日本，最後又精於法國。從80年代才流傳進入中國，在日本等國家，鐵板燒是一種高端的就餐形式，是財富和地位的象徵。傳入中國後作出了許多的改變，例如開始用於烹製各種地道的食材，比如雞翅，捲心菜，羊羔肉，炒飯與炒麵等大眾都能接觸到的食材。然而在日本法國等地，鐵板燒是非高級食材原料不做，比如西冷牛排，菲力牛排，帶子，鵝肝，這樣成本太高，而且客源太少，因此通過不斷的改良，成為了大家都常見的設備。

扒爐的作用非常的多，除了煎之外，還具備炒，炆等多種不同煮制方式。像熱狗腸，手抓餅，炒飯，肉排，雞翅，海鮮等等各種色香味俱全的小吃都能出自這台經典的西廚設備---扒爐。

對於這種常見的設備儘管使用起來簡單，不過保養起來還是要有以下幾個注意的地方。

1.在清潔保養時，應切斷電源，以防止意外事故發生。

2.每天工作完畢後可用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾，清潔爐體表面及電源引出線表面，嚴禁用水直接沖洗，以免破壞電氣性能。

3.清潔過程中，及時清理接油盆裡的水，以防溢出。