廚娘不會說的秘密，做飯好吃的訣竅是這些

做為一個資深吃貨，忙碌一天或者是休息的週末，總喜歡叫上家人一起搗鼓些吃的，不為美味，只為在家人間享受那份溫情。

當然每個家都有一位掌管廚房幾十年的廚娘，TA們都有自己的一套獨門絕技，或炒或炸，用自己的經驗為一家人呈現最美好的口味。

想做出美味，除了好廚藝當然還離不開必備的廚具：

【 廚具秘笈一 】鍋

現代鍋具中分類越來越多，雖然家裡沒有幾百萬的鑽石鍋，但選用得當一樣能做出美味。從烹飪用途來細分，鍋具分兩類：

一類是炒鍋，這種鍋選用時易選用鑄鐵鍋為優，因為鐵鍋所含鐵離子，炒菜時鐵離子融入菜中，有益身體健康，切忌選用帶有塗層的不粘鍋，塗層一般用的是聚四氟乙烯，在200度以上高溫就會發生化學反應，因此為了您和家人健康，慎重選用；

另外一種鍋具就是燉鍋，現代燉鍋中出現一種新的品類，源於摩洛哥的塔吉鍋，特殊的立體圓錐形外觀，內部鎖住水分不流失，保留了食材原有營養，備受主婦們青睞。

【廚房秘笈二】刀具

現代廚房中刀具品類越來越多，遵循傳統的不銹鋼刀具依據佔據著主要陣地，不銹鋼材質以其使用後易清潔不生銹一直廣受歡迎，隨著科技發展，將高科技引進廚房，產生了一種合成刀具，陶瓷刀，採用氧化鋯材質，材質硬度達到9.5，僅次於鑽石的10，並且使用時因為不含鐵離子，避免了對食材的破壞，因此建議，切蔬菜瓜果類食材時用陶瓷刀，而處理肉或者骨頭時選用不銹鋼刀具。

【廚房秘笈三】餐盤

做好一頓美味，選餐盤也是一個大學問，中國傳統一般是陶瓷材質餐盤，現代工藝中創新的加入骨粉，形成一種新的材質骨瓷，骨瓷因其表面特殊材質備受上流社會喜愛，簡單溫潤的釉色搭配表面圖案，無論是西餐還是傳統美食中都可以使用。

一、景德鎮骨瓷餐盤套裝

景德鎮陶瓷工藝，選用優質高嶺土，老師傅純手工製作，表面釉上彩工藝，出水芙蓉圖案，搭配純白主色調，更顯簡單時尚，採用骨瓷材質，表面溫潤如玉觸感光滑，更適合現代家居生活使用。

二、加厚鑄鐵鍋

一口好鍋，能讓本就廚藝很高的廚娘，做的飯更香，採用現代工藝，高端鑄氧系統，保持鍋面氣泡均勻，讓炒出的菜更香，加厚鑄鐵，不含塗層，自然可以養成不粘鍋。

三、加厚鑄鐵塔吉鍋

源自摩洛哥塔吉鍋工藝，加厚鑄鐵，搭配高尖陶瓷鍋蓋，特殊鍋蓋，不帶氣孔，使國內高壓，最大層度保留食材水份，高溫家人，食物更鮮香。

四、手工鍛打不銹鋼菜刀

採用優質4C鋼材淬火鍛造人工開刃更加鋒利無比，優質鑄鋼手柄符合人體工學設計配合經典紋理更加體現品味，含碳鉻更高刀具更鋒利堅硬耐磨持久抗腐蝕性強，堅硬表面沒有沙眼不會藏汙納垢，手柄手感實在厚實，帶來不一樣的廚房新體驗。

五、陶瓷菜刀

小巧的外型，搭配黑色刀身，更顯一種莊重感，採用採用氧化鋯陶瓷材料精製而成，食品級材質，不含鉛，使用更放心，超硬度，不卷刃，永久使用，人體工學刀柄，使用更舒適。