如何煎出完美的雞蛋？且看這幾招！

小編會做的第一道菜，就是煎雞蛋……一道煎雞蛋做了這麼多年，從起初的兩面“黑炭”，嘗試了無數次，無論大火還是小火，雞蛋底部總要糊一層，到至今的“恰到好處”，也算是摸爬滾打得摸索了好些竅門。小編肯定的不完美的，那麼什麼是所謂完美的煎蛋呢？小編認為大概就是下圖這樣的：

怎麼樣可以煎出比較圓的而且翻轉兩面煎不會讓蛋黃散亂的雞蛋呢？小編給你來支招！

1、煎蛋之主角——蛋

不言而喻，雞蛋肯定得新鮮。看蛋可不能“以貌取蛋”，要知道蛋殼特別光滑且發亮，看起來十分漂亮，其實是放置了很久了的，反倒是新鮮的雞蛋表皮才有比較顯眼的小顆粒和層霧狀的白霜。還是不會辨別的話，打開來看看也就清楚了，敲開一看，蛋黃金黃顏色有人蛋白緊縮那就是新鮮的好雞蛋啦，但是如果蛋黃都已經散開來了，那就算是“壞蛋”了。

春季氣溫開始回升，馬上又將迎來夏季，溫度對雞蛋而言是致命的，過於溫暖雞蛋會快速腐壞，因此做好雞蛋保鮮工作十分重要，小編建議平時將雞蛋放置在冰箱中比較合適。這款手提雞蛋收納盒，簡單時尚的外形，是雞蛋儲存專家，可安全保護雞蛋不在冰箱中亂滾打碎，可以說是家中必備。

一個人住的話，每次就不需要買太多的雞蛋，吃不完放置久了也不新鮮了，所以一個小的雞蛋保鮮盒就夠了。這款透明雞蛋盒，可放下10顆雞蛋，是個小家庭使用；一個一個放，不用擔心雞蛋被壓壞，壓破~方形造型，可多個疊加使用，放在冰箱，整齊美觀節約空！

304不銹鋼蛋黃蛋托，小編乍一眼還以為是美妝蛋托，研究了才知道是雞蛋托，給每個雞蛋一個VIP的單間，造型也是美觀簡約，小編認為拿來裝美妝蛋，也是很不錯的選擇，可以有效抑制細菌的滋生。

2、煎蛋之最佳伴侶——鍋

相比通常的不粘鍋，一般煎雞蛋選擇鑄鐵鍋更加合適。因為鑄鐵鍋導熱受熱比較均勻，保溫性也比通常的鐵鍋更佳，非常適合對於溫度格外敏感的雞蛋。

一口鐵鍋是兒時媽媽做菜的味道，也是我們回憶的味道，精選原生鐵礦石，猶如在生鐵上烹飪一樣，從根本上奠定了優秀的本質，底部平底設計，方便煎雞蛋，也適用於電磁爐，受熱均勻，有一口好鍋，煎雞蛋成功一半。

如果對自己的廚藝不太放心卻又想煎出完美的雞蛋，那麼平底鍋是最合適的了，經典款單柄煎鍋，底部分區設計，導熱更佳均勻，表面噴塗植物油預防銹處理，健康養生無化學塗層，補鐵效果好，26cm口徑適宜一家三口使用，手柄與鍋體一體成型結實耐用。

當然，現代社會“懶人”當道，任何設計都是直奔懶人而去的。鑄鐵煎鍋三孔設計理念，一鍋多孔，高效率烹飪，避免重複烹飪次數，省時又省力。如果你家正是三口之家，那就抱回家去每天早上煎上三個完美的雞蛋給家人吧！

3、煎蛋之最佳護衛——火候

可以說每一道菜對於火候都是十分苛刻的。對於煎雞蛋，小編覺得還是小火較為合適，用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，煎至金黃後翻面，火候過大的話就容易出現蛋黃還全生但是蛋白已經焦掉了的尷尬局面啦！

超人氣國貨好廚具，華威仕原動力玻璃雙灶，專利火蓋設計，火力超強充分燃燒，火力可充分調節，可大可小，小火也不易熄滅，更高熱效率，簡直就是煎雞蛋的“神助攻”，有了它，還怕煎不出好雞蛋嗎？

煎雞蛋散發出來的大量油煙怎麼辦呢？油煙對於女人來說傷害是巨大的，長年烹飪食物的油煙容易讓女人變成黃臉婆，所以就需要一款超強吸力的油煙機來趕跑油煙。全銅線電機吸力大，噪音低，使用壽命更長，正常壽命在10年以上喔~

4、煎蛋成果保障——形狀

你問我如何才能將雞蛋呈現出完美的圓形？那必須是我依靠我數十年來的小臂帶手腕一起告訴旋轉鍋子本身最終呈現的結果呀！當然對於急於求成的人來說難度有點大，不過也不是說不可能煎不出完美的形狀，畢竟現在各類煎蛋模型已經充造福手癌們了。

美廚娘必備煎蛋神器，孩子喜歡！愛人稱讚！國標食品接觸用430不銹鋼，健康安全採用加長手柄，環保綠色設計，加厚用料，不變形！可轉動手柄，方便收納；專為中國土雞蛋的大小設計，大小剛剛好！八件套各種形狀的雞蛋任意煎！

當然啦，如果你覺得八件套太過於浪費了根本不需要這麼多模型，那麼這款單件購買的模型就正好適合你啦！單個愛心、梅花、五角星、圓形隨意選擇，小編還是喜歡心形的模型，大概是日韓劇看多了，早上給愛人煎一個愛心雞蛋，開啟美美的一天~