養生美味湯，天天不重樣

春季氣溫變化大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以春季的營養構成應以高熱量為主，攝取足夠的維生素和無機鹽。春季飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。這時選擇喝湯不失為一個好辦法。喝湯比其他飲食方法更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。在春寒料峭之時，為自己或是家人煲上一鍋靚湯，實在是種不錯的選擇。現在就推薦七款味效兼具的靚湯，讓您的春季養生天天不重樣！

星期一：白玉豬小肚湯

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。制法：將豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米須一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

功效：祛濕消腫

星期二：蔥豉豆腐湯

做法是選用豆腐2至4塊、淡豆豉4錢、蔥白一根。將淡豆豉洗淨，蔥白洗淨拍扁切斷。把豆腐略煎，然後放入淡豆豉，加清水適量，大火煮沸後，轉小火煮約半小時。放入蔥白，待飄出蔥的香氣，調味後即可飲用。

功效：發散風寒，治療風寒感冒

星期三：苦瓜黃豆排骨湯

材料：排骨250克、薑、黃豆200克（事先浸泡一晚）、苦瓜600克。

做法：將排骨、薑、黃豆，放進瓦煲裡，加入清水1300毫升，再滴少許食醋。先用大火煲沸後，改用小火煲40分鐘，加入切成段的苦瓜（600克）燉20分鐘左右至熟，調入食鹽少許即可。

功效：清心明目、健脾開胃、消暑防病，補鈣

星期四：番茄雞蛋湯

材料：番茄、雞蛋。

做法：將番茄洗淨切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生薑切碎一起煮；水開後加番茄，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火（關火前可點入幾滴香油），番茄雞蛋湯即成。

功效：能預防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質發生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物！

星期五：花旗參燉烏骨雞

原料：烏雞，瘦肉，花旗參，紅棗，鹽。

做法：把紅棗洗乾淨，去核備用，花旗參洗乾淨備用。把瘦肉洗乾淨，切小塊，烏骨雞洗乾淨，斬塊。在鍋裡放水煮開，放入烏骨雞，煮幾分鐘，去掉浮沫，撈出烏骨雞洗乾淨。把烏骨雞放入湯鍋裡，加適量清水，再放入紅棗和花旗參，大火煮開，再用小火燉一個半小時，最後，加鹽調味即可。

功效：清熱、解毒、補心益氣，補血、補腎。

星期六：金針豆腐瘦肉湯

材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

功效：健脾安神

星期天：生魚煲西洋菜湯

材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。制法：生魚去鱗，清除內臟，洗淨瀝幹，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。

瘦肉洗淨，出水，用水沖淨。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。

功效：富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。

春季養生保健應以滋補為主，春天萬物復蘇，春天氣候潮濕，寒溫不定，容易令人受涼感冒，應注意保暖。每天一款靚湯滋補養生，讓你遠離疾病！