講真，吃火鍋遇到你們點的這些菜，我分分鐘想摔鍋！
火鍋源於中國, 以川渝火鍋為標杆, 正宗麻辣紅鍋的桌上菜
必有鴨腸、毛肚、黃喉 …… 蘸碟也絕不將就
一定不能少蒜泥、蔥花、香菜 ……
處處精挑細琢
當你翻開食單
是不是總有那麼幾道菜
有的人愛得視之蜜糖
有的恨得視之砒霜
是不是總有那麼幾道菜
讓別個欲罷不能
卻讓你避之千里
……
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腦 花
很多小夥伴喜歡吃腦花，啥子烤腦花、火鍋煮腦花、燙腦花……
那簡直是人間尤物。
大學的時候經常跟同寢的一個妹紙混，她是地道的成都妹兒，每次去吃火鍋都被她“要脅”到吃腦花：“真嘞好吃！不信你gao一下嘛”。
愛腦花者覺得腦花口感細膩綿軟，配上佐料味道十足。
想像中的腥味完全消失了，總體口感跟那種樂山豆腐腦差不到太多，是燒烤、火鍋、麻辣燙的必選菜之一。
而恨腦花者一如團長，對它一直是無比畏懼，
血淋淋的豬腦花想想都覺得反胃，
更不說去吃了，
沒吐就不錯了。
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香 菜
一直以來，香菜都是極具爭議性的食物了，雙方的人甚至可以為此打一架
，香菜的世界如同折耳根的世界，只有好吃和難吃，絕對沒有中間！
對於喜歡香菜的人來說，
那味道簡直是吃不夠的人間極品，吃火鍋的時候絕對加半碗香菜的節奏。雖然以前香菜的角色一般都是配角，而現在對於好多火鍋黨來說，
香菜已經突破了自己本身的設定，作為一道菜上桌了，
簡直是為深愛黨特製的。
對於不喜歡的人來說，
那味道簡直是
噩夢一般的存在，
整鍋都是香菜味道啊喂。
@馮雪：香菜？原諒我一直不愛，
總感覺吃了以後嘴裡彌漫著打屁蟲的味道，
表問我為什麼曉得那是打屁蟲的味兒，畢竟農村裡長大的誰還沒手逮過打屁蟲嘛。
要是這兩類人在一桌火鍋上遇到了，大概會引發一場捍衛尊嚴的決鬥吧？想想都覺得刺激！
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鱔 魚
反正從小我就排斥鱔魚、蛇、蚯蚓這類細長的東西。一直覺得像這些長年生活在水裡的，身上寄居了不曉得好多寄生蟲，對它們一直有種恐懼感。
作為火鍋菜，鱔魚是家家火鍋店必備菜品之一。為了讓食客吃到新鮮感，鱔魚基本是現殺，
直接將帶血的鱔魚放進鍋裡煮起。
剛破的新鮮鱔段，用筷子一夾，居然還沒死！！
在盤裡翻來翻去，
嚇得人把筷子丟老遠！有時候，鱔魚菜剛一下鍋，
還沒撚上來吃，一會兒全部蹦到了桌子上了。
（大寫的驚恐）
然而喜歡的小夥伴們絲毫不會畏懼這些，他們認為
爽滑的肉質沒吃過的人不足以談人生！
@程子：土鱔魚很好吃啊，大愛，哪怕有刺也好吃。多煮一會兒，肉質更緊些。像那種肥大肉厚的類型看起很誘人，
我個人還是偏愛小只整條現殺的，巴適。
這位小夥伴，我們可能不能在一桌上吃飯了。
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嫩魚片
魚片很好吃，團長很喜歡，光吃涮魚片我不得說你喃。
如果吃火鍋，我反正幾乎不會點這道菜。
燙火鍋點這道菜，真的覺得是
純屬浪費錢！
不騙你們，每次燙火鍋，魚片下鍋後，過一會影兒都沒得了，等到你想起來剛才丟了魚片在鍋裡，
再
用漏勺去撈，結果全成渣渣了。
只要遇到同桌的有人想點魚片，
我只能無奈地補充一句：“麻煩來個漏勺”。
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廣味香腸
如果說折耳根是蔬菜界的黑暗料理王，那沒有哪種臘味能像廣味香腸這樣“毀譽參半”的吧？
成都人們對待廣味香腸的態度，只有兩種：愛的，恨的！
當然也許還有由恨生愛的，由避之唯恐不及到狂熱地喜愛，只隔了一次試吃而已!
廣味香腸黨的世界你不懂
廣味香腸沒有川味的辣度那麼厚那麼粗，多是細長細長、肥瘦均勻的，有嚼勁，蘸上油碟，十分可口，一口氣可以下肚好幾根，吃到後頭嘴還有股回甜，安逸得很。
@乖乖：非常喜歡吃廣味香腸，小時候放學到燒烤攤必點。那時候我們把它叫“甜腸”，
只要有廣味香腸，就不會要其他的那種地步。
反廣味香腸党
@吳小妹：我個人始終不懂廣東那邊人是咋個想的，
川味香腸才是世界上最好吃的食物好嘛。
@王二貓：朋友喜歡吃廣味香腸，而我打死不會點，味道都不想聞，我最是受不了把應該做成鹹的的東西弄成甜味兒，
倒甜不鹹的，怪迷怪眼，不喜歡！
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薄 荷
薄荷是個好東西，聽說它具有醫用和食用雙重功能，
既可以作調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
有些口味較重的人尤喜食薄荷，吃火鍋喜歡點上一盤，吃到辣乎乎的火鍋，整點兒薄荷，嘴巴頭一股清風拂過，巴巴適適的。
即使薄荷有千百種好處，
卻因有股淡淡的“風油精”味道，讓有些人避之千里。
@嗚嚕：清湯煮完薄荷以後煮什麼都帶著一股淡淡的風油精的味道… 關鍵是薄荷燙一下就能吃…
有時候撈不乾淨那一鍋湯就更風油精兌出來的一樣，
風油精毛肚、風油精豆腐……
對於薄荷葉的愛和恨，雙方都很堅決和深刻呐。
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折耳根
都說折耳根是繼香菜之後又一種極具爭議的食物。
有人愛之如蜜糖、有人恨之如砒霜，
兩方人互不理解。
在四川，折耳根除了涼拌還被穿到簽簽上，作為了一道火鍋菜。
丟到咕嚕嚕沸騰的紅油鍋裡煮到稀溜耙，
蘸滴滴調料，跟涼拌的折耳根是兩種截然不同的口感，喜歡的人真的就喜歡得不得了！
@xiaoyi：平時熬點稀飯，配上放了豬油小蔥鹽的折耳根也是好吃得不行噠！
@昔又白：看到折耳根，
我可以多吃一大碗白飯（而且是只吃白飯哈）
，像平時的炸土豆，裡面的折耳根我都不得丟！
反折耳根黨坐不住了
@彤 sweet：在重慶上學班裡去農家樂，川渝的同學買了這個涼拌了一大盤，第一次見到的我一筷子夾了好多放進了嘴裡，
那個感覺這輩子忘不了，賽過第一次。
@liuzw：最討厭吃的火鍋菜我一定毫不猶豫投給折耳根，
怎麼吃都想die，這個屬於四川人的蔬菜，北方人怕！
@遭遇天堂藍：唯獨此物難以下嘴！
迷之難聞！嚇死人的味感啊！
@遠在遠方的風比遠方更遠：折耳根這種味澀、腥、苦、甜，口感清脆，又如嚼草根，有種大地的感覺。 以前不愛吃，不知為何就慢慢接受了，
只能說愛，真的需要勇氣…
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金針菇
金針菇黨的世界你不懂
金針菇從來不是火鍋的主菜，如果你點鴛鴦鍋，紅鍋也好、白鍋也好，不燙上一份金針菇，
簡直吃不到火鍋的精髓。
反金針菇党
金針菇在吸收了火鍋的精華之後，就變成了一絲一縷
超有脾氣的金針菇！
即使煮到耙嚕嚕得吃也
嚼不爛，又辣又燙還要我整個吞下去。
而且
卡牙齒、卡牙齒，真的很卡牙齒！
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肥 腸
肥腸在團長心中，也是一種神奇的食物，我曉得喜歡它的人愛到骨子裡，討厭的人也大抵是恨到骨子了。
個人本身非常討厭肥腸，在外面吃飯，甚至連帶肥腸兩個字的東西我看都不得看，也希望周遭的小夥伴提都不要提起。
每每吃飯旁邊
就有人想到肥腸就條件反射性地開始咽口水，
看到“肥腸”兩字，腦子裡就滿是噴香的紅燒肥腸、粉蒸肥腸、幹煸肥腸、肥腸粉……可能對於他來說，
只要不是肥腸刺身，其他的做法都是人間美味吧。
而且不要說是吃火鍋了，啥子都可以往下煮！
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鴨 掌
吃火鍋我真的不喜歡下無骨鴨掌，那種感覺簡直是敵軍直接扛著炮筒，
由鼻腔登堂入室，直搗大腦，難受！
嚼都嚼不動
，
一口吞的酸爽我不想再感受。
是的，同樣的口感，有的人會覺得真是爽翻了，而另一些人，一如團長我只想呼喊，真被坑慘了！！
難道我是牙口不好？
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墨魚仔
火鍋店的墨魚仔基本屬於凍，才端出來，每個都是很大的塊頭，扎實！一隻只晶瑩剔透確實讓人很有食欲。
但凡跳入這一鍋紅湯後，
幾乎都失去了自己的大體積，完全跟濃縮了一樣。成了“侏儒兒童”！！
貌似要把它個人完全交給火鍋湯底，渣都不留，
讓人
找都找不到，滴滴大兒，我才懶得撈。
火鍋江湖：
這沸騰的紅鍋，宛若熱鬧的江湖
麻辣清淡，各取所需
這一鍋
包容了個各色各異的人
一頓火鍋
幾乎要吃個天昏地暗
吃一會兒歇一會兒
就像過節 …… 管它啥子菜，愛吃不愛吃呢
只要是能在一桌上吃飯的人
才是真正的摯友
走，吃頓火鍋
我們等你
我曉得肯定還沒有吐槽完
就等你們來補充了
評論聊起