花式拌面做法，簡單又美味

俗話說，慢工出細活。但拌面可以算是例外，它講究的就是一個“快”，在這快的同時又做到美味誘人，這也是其絕妙之處。今天就給大家推薦幾款快手好吃的拌面，做好之後，你可以根據自己的喜好搭配清湯、涼菜，或是碳酸飲料，吃起來那是極爽的！

-- 蔥油面 --

by Elephant-Cafe

樸素但香噴噴的蔥油面，配料非常簡單，但卻讓人忍不住多吃兩口！蔥一定要多放，這樣才會更香~

-- 用料 --

蔥 一大把

細麵條

油 一飯碗

醬油 一飯碗

糖 3大匙

-- 做法 --

❶ 鍋加熱，倒入油，開小火，蔥倒進去慢慢炸，耐心炸20分鐘，炸到蔥都幹幹的為止。

❷炸完之後直接倒入醬油和糖，再煮1分鐘，煮開了就好了，關火。

❸炸完蔥油後，煮面，煮面的時候，舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆裡面。

❹面煮完撈出放入盆裡面，快速拌勻。

-- 小貼士 --

剩餘蔥油晾涼後裝入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的時候直接拿出來用就行。

-- 番茄雞蛋幹拌面 --

by 王光光光光

簡單快手好味道！放了花椒油的番茄雞蛋幹拌面真的非常不一樣，甚至有點麵粉製品炸香的味道，快來試試吧~

-- 用料 --

新鮮麵條

番茄

雞蛋

蔥花

番茄醬

蔥油

蒸魚豉油

白胡椒粉

花椒油

-- 做法 --

❶ 番茄切丁，雞蛋充分打散，小蔥切碎備用。

❷ 鍋內放油，油熱後滑炒雞蛋至金黃色裝出。

❸ 放入蔥油，油熱後倒入番茄丁炒至番茄出汁後，倒入兩湯匙蒸魚豉油、一湯匙番茄醬炒勻，加不沒過番茄的清水煮開。

❹ 煮開後倒入炒好的雞蛋繼續大火煮，直到汁水快要收幹時候加入少許鹽和白胡椒調味後裝碗。

❺ 水燒開下新鮮麵條煮熟後撈出放在碗內，蓋上番茄雞蛋的碼子後撒上蔥花，花椒油燒熱後淋在蔥花上就可以了。

-- 小貼士 --

最後一步加與不加花椒油區別是很大的。