沉香韻味入夢來：關於沉香的二三事

自古人類的精神活動就與香結下不解之緣。香縹緲的形態，怡神的氣息，神秘的氛圍，成為人類與自然界、與未知世界的天然聯接。中國香事源遠流長，在貴族生活中，香品逐漸被用於辟邪、除穢、驅蟲、醫療等方面，佩戴香囊、香湯沐浴等習俗也成為日常禮儀。沉香更是人類精神世界的寵伴。杜甫曾書寫“朝罷香煙攜滿袖，詩成珠玉在揮毫”的詩句，黃庭堅也有“百煉香螺沉水，寶薰近出江南。一穟黃雲繞幾，深禪相對同參。”之詞曲。

古人的聞香總是充滿了儀式感，要先燒炭、搗松香灰，然後是入炭，切香、置香，最後是清爐、品香。古時官宦人家或者文人雅士總是喜歡焚沉香膏以增加文思靈感或者生活情趣，據說李清照的閨房裡總是香煙繚繞，“沉香斷續玉爐寒，伴我情懷如水”，沉香既能悠然於書房，也能縹緲於廟宇，亦可在席間怡情。嫋嫋輕煙繚繞升沉，令人有出塵之思、超然物外之感。那一縷香氣，令多少人魂牽夢縈，無限的心意與情懷，盡在這沉香的韻味之中。

香，特別是沉香，現在已經成為了獨立存在於人們精神世界和品位生活裡的一種獨特美好的方式。焚香以靜心，聞香以淨氣，在暗香幽意的世界裡，熏一爐暖香，氤氳恬淡，煙絲騰挪，淡薄至無的暈染，清涼致寂的繚繞，穿透腦心的沁涼，跳動變化的香韻，這是一種清修怡情、悉心養性的生活方式，並且逐漸昇華為一種美感體驗，尋求心靈的安撫。那縷淡淡幽香，似有若無，吸引了愈來愈多人們的目光，沉香也漸漸被更多的人所瞭解。

然而目前市場上的沉香魚龍混雜，大多是由於我們模糊了“沉香”的概念。中國沉香研究專家、上海伽和沉香文化藝術館館長孫廣娥女士介紹說，沉香是一個大的概念，包括很多樹種。而我們指的入藥的土沉香，是結於中國本土生長的瑞香科沉香屬的白木香樹種。它既是植物中藥香，又作為工業用香，同時它還是食用香。沉香既不是沉香樹本身，也不僅僅指它的樹脂，而是由瑞香科沉香屬的白木香樹種，在遭受各種傷害後，傷口處分泌出樹脂，並受菌群感染，樹脂、木纖維、菌群三者綜合作用而結成的“次生代謝物”。這種自然結香往往要經歷成百上千年，十分珍貴。

孫廣娥畢生致力於沉香文化、生態、鑒賞與生物科技研究，她認為：產地決定質地，質地決定等級；沉香以其煙、氣、味的變化，以及藥用價值決定其價值。鑒別沉香時，要先看，看紋路是否清晰、色澤是否雷同、形狀是否自然，天然沉香不可能沒有瑕疵，色澤不可能均衡相同，含油量分佈不可能處處一樣。其次用手去揉擦沉香的表面，若是冒黑油的假沉香，其表面會有油黏感或者是特別乾燥的感覺。再者就是衡量重量，看含油量與實際重量是否成正比。第三是聞。天然沉香的香氣目前是無法複製的，若以香味細分，好的沉香應具備辛、辣、麻、甜、涼、苦、酸這七味中的至少兩味。

隨著女性對於身體健康和生活品質的重視的提高，沉香對於治療皮膚科、消化、呼吸、心腦血管、風濕、腫痛等科的疾病的顯著療效也越來越被關注。香草美人，自古中國女性與香就有不解之緣。沉香的物理性能和文化內涵都能帶給現代女性非凡的氣質與風采，更能賦予女性健康美。它獨特的芬芳對現代人緊張的神經、雜亂的思欲、放縱的習性有鎮靜舒緩的奇異功效。

當現代科學技術深刻影響我們的生活，沉香這一傳統文化瑰寶也煥發出新的活力，由“高冷”變得更加親和。目前對沉香的研究運用已涉及茶、活性水、化妝品等很多領域。另外，白木香樹全身是寶，不僅結香珍貴，其他部位的價值也在被不斷地發現和利用。

當俗事煩擾心頭，不如燃一爐暖香，飄渺香氣，或馥鬱襲人，或雅致清淡，緩緩流入心田。於煙霧嫋嫋中，聽風吟，酹江月，看皓月清宵，蒼山極目，夕陽老樹，殘雪溫柔。