鳳凰單樅中的代表——鴨屎香單樅

你知道嗎，水果裡有“雞屎果”，茶葉中也有“鴨屎香”。幾乎所有的茶葉都會起一個文雅的名字，但這種茶為什麼叫“鴨屎香”這麼特別的名字呢？這款特別的鳳凰單樅茶，其實它不僅沒鴨屎的臭味，而且花香馥鬱，濃郁持久，讓人難忘。

【香氣濃郁持久】

　第一次品到“鴨屎香”。只見幹茶烏綠油潤、條索粗壯，沖泡後湯色橙黃明亮，香氣濃郁高揚、撲鼻而來。那種香氣似花香，又若有蘭香，還兼有一種高山野韻，焙火之味。入喉後爽甜柔順，滋味醇厚濃烈，微甘苦，但回甘力強。

第一泡喝完，嗅著葉底的花香，長長闊闊的葉片已從沉睡中蘇醒，勻整挺直，油潤有光，一股奇特的花香從杯中彌漫開來。再泡，茶香依舊。“鴨屎香”真是經得起一泡再泡，難怪被潮汕人讚譽為“香氣最濃郁最持久”的茶。

【怪名來歷說法多】

只是如此香濃的茶葉為什麼要起個如此俗名？這是所有人都好奇的。關於“鴨屎香”的來歷民間流傳著各種版本。有說是古時廣東潮州東部潮安縣的鳳凰山區上，一位茶農上山採茶，偶遇一棵長相烏黑的茶樹。初時未曾在意，采得鮮葉回去制得幹茶，茶味濃厚，認為是好茶，複又折回去想一探茶樹究竟。除茶樹葉色烏黑青綠外，只見茶樹下零星有幾堆鴨屎，於是就為這茶樹取名“鴨屎香”。也有說是一位叫做孟春海的茶農發明的。當年他將這種茶葉培育出來，香氣撲鼻，周圍的鄰居們聞香而來，他護茶心切，害怕被偷走，便借機抹黑：“這是鴨屎香！”

來自廣東潮州一帶的茶客則說，其實“鴨屎香”是大烏葉單樅茶的別稱。大烏葉單樅茶本由潮州鳳凰山的 第二高峰—烏崠山引進，種在被當地人稱作“鴨屎土”的黃土壤茶園中，葉片長得如鴨屎腳木一般。茶葉採摘後，許多人嘗過，紛紛問是什麼名種，什麼香型。茶農很謹慎，謊稱是“鴨屎香”，從此這個通俗的別名便被叫響了。