春茶準備上市了，你準備好了嗎？

春茶，特別是早期的春茶，往往是一年綠茶中品質最佳的。春季溫度適中，雨量充分，使春茶滋味鮮活且香氣宜人。如果對春茶三前和各地春茶上市的時間不太瞭解的，且讓聽茶君為你一一道來。

『 一、春茶三前（ 社前、明前、雨前 ）』

在茶葉商店裡或在藏茶的茶罐上，常常可以見到“三前摘翠”的題詞"三前"就是指社前、明前、雨前。標榜"三前"，意指這茶葉採摘適時，不誤佳期，是上品新茶。

【社前】是指春社前，大約在“春分”時節（3月20日左右），也就是比“清明”早半個月，這種春分時節採制的茶葉更加細嫩和珍貴。

【明前】是清明節前一天，但由於清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，物以稀為貴，所以又有“明前茶，貴如金”之說。明前茶為獨芽，顆粒飽滿、均勻、圓潤，泡茶水後喝起來沒有苦澀味，應該是很清新的感覺，湯色明亮，不暗淡。

【雨前】即穀雨前，即4月5日以後至4月20日左右採制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。因氣候因素，低溫、雨量少”，雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣高揚、味微苦。

『二、各類春茶上市時間』

【上市時間】3月初茶，3月中旬左右集中上市。

【產地】杭州市西湖龍井村周圍群山。

特級西湖龍井春茶、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

【上市時間】3月初茶，3月中旬集中供市。

【產地】蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶。

洞庭碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津 。

【上市時間】清明前後上市。

【產地】安徽省六安市大別山一帶。

六安瓜片是中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，唐稱“廬州六安茶”。六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，因產地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，葉質柔軟，大小勻整。色澤翠綠有光，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。

【上市時間】4月中旬上市。

【產地】安徽省黃山市北麓的黃山區（原太平縣）新明、龍門、三口一帶。

太平猴魁是一種漢族傳統名茶，中國歷史名茶之一。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中帶紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。

【上市時間】3月底上市。

【產地】浙江省安吉縣。

安吉白茶是一種漢族名茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。

安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；嫩綠顯玉色，勻整，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。葉底嫩綠明亮，滋味鮮爽。

【上市時間】3月5日-20日(古樹），25日大面積開採。

【產地】雲南西雙版納、臨滄、普洱等地。

普洱茶分生茶和熟茶，生茶外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠；熟茶則茶色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

【上市時間】三月底四月初上市，清明至穀雨是旺季市。

【產地】信陽市和新縣、商城縣及境內大別山一帶。

信陽毛尖又稱豫毛峰，中國十大名茶之一，毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，毛尖茶色澤嫩綠隱翠，沖後香高持久，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮,湯色明亮清澈。

【上市時間】3月中旬上市。

【產地】江西省九江市的廬山。

廬山雲霧最早是一種野生茶，後東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。宋代，廬山名茶已成“貢茶”。

廬山雲霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物鹼、維生素C的含量都高於一般茶葉。它條索粗壯、青翠多毫，葉嫩勻齊，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。這種茶似龍井，可是比龍井醇厚，其色金黃像沱茶，又比沱茶清淡。