受星爺追捧的黯然銷魂飯，你嘗過嗎？

評委：這是怎麼了，我怎麼會流淚呢？有一種哀傷的感覺。

斯蒂芬周：是洋蔥。我加了洋蔥。

這句臺詞來自《食神》。斯蒂芬周（周星馳飾）是全香港最負盛名的食神，他狂妄自大，不可一世，被對手陷害，一夜間失去全部。為了重新奪回食神寶座，他前往大陸，尋找神秘的廚藝學校。在最終決戰的食神比賽上，斯蒂芬周以一碗黯然銷魂飯征服了評委。在嘗過了這碗飯後，評委全身癱軟，倒地不起，於是就有了這段對白。

這麼好吃的黯然銷魂飯，人家也好想吃，嗚嗚嗚....

別急，萌萌這就手把手教你做出一碗色香味俱全的黯然銷魂飯。

1，瘦肉一斤，如果用肥瘦相間的五花肉會更好哦。

2，調醬汁：李錦記的叉燒醬，大概5湯勺，一勺油，一小勺料酒，一大勺蜂蜜。

3，肉用肉錘使勁捶，捶松，星爺有“馬殺雞”，咱們沒有，咱們只有用肉錘了。捶了之後用牙籤戳一戳，方便入味。

4，捶松的肉切大塊，跟手掌差不多那麼大塊就行了。肉和叉燒醬一起攪拌均勻。至少醃一晚上。醃到一半可以拿出來翻個面，方便味道均勻點兒。

5，烤箱預熱150度，烤盤鋪錫紙，肉放錫紙上，刷一層醬汁，烤大概15分鐘以後，取出稍放涼，接著準備小半碗蜂蜜，把瘦肉翻面，裡外刷一層蜂蜜，再次放入烤箱上層150度烤15分鐘。

6，重複上一步的動作，肉取出，刷一層之前醃肉的醬汁，給肉兩面都刷一層，再次放入烤箱上層150度烤10分鐘。

7，煮飯：鑒於星爺在劇中也使用了砂鍋煮飯，咱們也使用砂鍋，小砂鍋煮飯。星爺有內功，咱們沒有，就用火吧。

8，同時，在烤肉的時候，鍋中放一點兒肉，洋蔥切絲炒一下，斷生即可，怕洋蔥嗆人的味道的同學可以適當多炒一會兒~燒一鍋開水，一小把青江菜燙熟。

9，炒好的洋蔥鋪飯上，叉燒烤好拿出來切片鋪洋蔥上，燙好的青菜放洋蔥上，最後用火雲掌攤一個溏心荷包蛋。

10。最後，把錫紙上剩下的汁澆到飯上就好啦，over啦，快來享受黯然銷魂飯吧。