紅豆欺負綠豆，綠豆很開心——打一食品

想知道啊，看完再告訴你。先來看看豆子們真正想讓你知道的豐富營養價值，都說豆子們是田地裡長出的“牛肉”，是大自然贈予人們最好的食物，富含優質蛋白質和豐富的微量元素。尤其對於減肥少吃肉的妹紙來說，是補充蛋白質的好食材。

每種豆子都有自己的營養絕活，功效各有千秋，來看看他們都對人體有什麼好處吧~

1.紅豆：消腫除濕

富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養物質，從中醫角度來說，紅豆有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。感覺身體一年四季都在水腫，紅豆就是最好的消腫食療方法。

紅豆可以與大米搭配煮紅豆粥、紅豆沙，做成麵食裡的紅豆包，簡單方便的就是煮紅豆薏米水了，直接當白開水喝，祛濕消腫特別好！

2.綠豆：清熱解暑

綠豆裡含大量抗氧化成分，還有生物鹼、豆固醇以及大量的膳食纖維等，所以夏季吃綠豆沙清熱解毒，緩解中暑，人不易燥。

綠豆一般用來煮綠豆粥、綠豆沙，加點陳皮更能止咳化痰，過些天熱了當然是做成綠豆冰棒，舔著吃咬著吃，甜滋滋。

3.毛豆：膳食纖維之王

毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也很豐富，膳食纖維含量很高，有助於控制血糖。還能預防因大量出汗+食欲不振造成的營養不良、中暑等情況。

毛豆直接連皮放鹽水裡煮成鹽水毛豆，鹵著做滷味毛豆，炒著吃也行，不過還是鹽水毛豆好，不髒手，配上冰酒簡直爽歪歪！

4.豌豆：改善視力

豌豆維生素B10含量最高，而夏天人出汗會丟失一部分B族維生素，所以很適用於夏天。大量的胡蘿蔔素+葉黃素，對保護視神經、改善視力特別有益。

鮮豌豆春季上市，快多買些新鮮的炒來吃，也可以買方便保存的幹豌豆用來煮粥，或者磨成麵粉做點心，比如豌豆黃。

5.蠶豆：補腦

不僅富含多種營養素，還含有大腦和神經組織的重要組成成分，磷脂和膽鹼，增強記憶、健腦很有效。同樣益氣健脾消腫，濕氣重的人可多吃，尤其快到暑熱的夏季。

嫩蠶豆直接鹽水煮熟，再撒一點細鹽和胡椒粉，嘎巴脆，那鹹香讓人停不下來！老蠶豆可以用來煮飯、煲粥，照樣好吃。

6.芸豆：補鈣冠軍

俗稱四季豆，含鈣量是黃豆的兩倍，膳食纖維中的鉀元素高過紅豆，名副其實的“鈣豆”，常吃多補補鈣。

芸豆基本都是炒肉吃，炒菜還是肥滋滋的五花肉最美味。煮熟後加醬調料，做成零食小口——五香芸豆。

7.黃豆：男性少吃

黃豆營養價值不必說，是我們最常食用的豆類，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的氨基酸，多種維生素及微量元素。但男性應少吃，避免攝取過多雌性激素，影響生育。

打成豆漿每天早上來一杯，做成豆腐每天正餐來一塊，做成黃豆醬每天配菜來一勺，燉豬腳更是完美，可以一天吃著不重樣的黃豆，大家都喜歡。

8.黑豆：豆中之王

憑高蛋白、低熱量特性，當之無愧豆類之首，豐富的蛋白質甚至贏過肉類，相當於豬、雞的2倍，雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，完美的“植物蛋白肉”，簡直是減肥寶物！

家裡用醋泡了黑豆，開胃下飯，還能增強視力，白髮變黑髮，常見方便的就是打成黑豆豆漿。

隨手點個贊就告訴你，謎底是：綠豆爽