淘寶深夜上線的鮁魚水餃，到底好吃嗎？

淘寶深夜上線的鮁魚水餃，你吃了嗎？

淘寶“二樓”正式開門接客的那一天，局座也在刷著手機。水靈靈的鮁魚水餃，確實是看得人半夜流口水，當即下了一單。

沒想到第二天一查，上線一天內這家餃子店就賣瘋了，14小時賣出了以往13年才賣得完的餃子。全淘寶的餃子銷量，在這之後也被帶動狂漲五倍。期待了四天，鮁魚餃子才到手，不過冷鏈運輸，送來的時候餃子還很冰。喏，就是這貨↓↓↓

鮁魚水餃是膠東傳統名菜，煙臺、青島一帶的孩子從小吃到大，但據我局一青島小嫚（青島當地方言，青島小姑娘的意思）的說法，鮁魚餃子一般是出去吃飯才點，家裡自己做的餃子餡主要還是三鮮、韭菜雞蛋、白菜豬肉之類……說出白菜豬肉水餃的一刻，小嫚的眼角簡直泛起了淚光。

這樣看，本地人也不是那麼常吃嘛。倒是有位魔都土著探員聽到“鮁魚餃子”相當激動，極力推薦了一家膠東菜館子，據說在魔都是名店，鮁魚餃子是極品。

▲局座發朋友圈之後，發現好多人都認識這家，還真是名店。

好了，局座喜聞樂見的砸場子的來了。故事講得很好的網紅鮁魚水餃，和魔都名店現包的比，到底是個什麼水準？馬上來比拼。

鮁魚組選手

淘寶網紅——青島尚致，90元／60只

不多介紹了，節目播出至今賣出了573120枚水餃……

​魔都一霸——東萊海上，28元/12只（打包盒2元）

這家店在上海也算是膠東菜裡的一塊牌子，天天滿座。鮁魚餃子是師傅當天現包的，包完就被火速送到食鑒局。

超市新秀——魯海水餃，43元/24只

局裡探員發現高島屋百貨B1的超市里，也有來自青島的鮁魚水餃出售。同是速凍鮁魚餃，誰會更勝一籌？

其它海鮮水餃組

買鮁魚餃子的時候，發現東萊的老闆開發了新業務，做出了五彩海鮮水餃。來都來了，就順便買了些：

當然不止是皮的顏色不一樣而已，每種餃子裡面放了不同的海鮮：

黃色——三鮮水餃，38元12只

黑色——墨魚水餃，28元12只

綠色——黃瓜蝦仁水餃，28元12只

紫色——皮皮蝦水餃，58元12只

魯海也有賣皮皮蝦水餃，也順手買了一包，48元24只

湊齊選手後，每種水餃經過專業“三滾”煮熟，保證餃子全熟，皮又不至於煮爛。五彩水餃在鍋裡煮的時候，非常美貌~

測評規則是這樣的，試吃員經過盲測試吃，分別投票3次，鮁魚水餃組最愛1票，其餘海鮮水餃最愛1票，所有水餃中最愛1票。期待已久的水餃宴的場面是這樣的：

結果相當讓局座驚訝啊……

鮁魚組投票結果：

淘寶鮁魚水餃

水餃個頭偏小，包得也不如其它兩家飽滿。餃子皮很Q彈，比一般速凍水餃的皮要好吃。大多數食鑒員覺得餡料芹菜香味重，吃不出魚味，餡料口感像極了魚丸，有一點點彈性。 濃濃的芹菜味非常有記憶點的，甚至蓋過了魚肉味，就算放在芸芸眾餃中，吃過的還是能一口認出它，勇奪5票。

魯海鮁魚水餃

魯海鮁魚水餃的皮和餡的肉質口感跟淘寶款差不多，水餃個頭大，主要區別是調味淡，可以吃出魚肉味。從試吃員的偏好回饋來看，淘寶和魯海主要是口味輕重偏好之爭，魯海得了3票也算不錯。

​東萊鮁魚水餃

好吧，當日現包的東萊鮁魚餃竟然一票也沒有。試吃員們表示，主要的問題在於魚肉打得太細，糊成一團，軟塌塌像爛泥，沒有筋道。另外皮咬上去稍微有點粘牙，嚼勁一般，真是沒比沒傷，名店名餃竟然零票。

其它海鮮水餃組投票結果：

東萊黃色三鮮水餃

餡料非常豐富，有帶子、蛤蜊、海腸、貝柱，韭菜……口感層次豐富，非常鮮美，驚喜很多，吃餃子像開獎，永遠猜不到下一口會吃到什麼。

東萊綠色黃瓜蝦仁

勝在清新。少見的雞蛋黃瓜和蝦仁搭配，蝦仁很新鮮q彈，餃子有獨特的黃瓜香氣，很討女生喜歡的一款。

東萊紫色皮皮蝦水餃

賽前大家期望很高的一款，可惜韭菜味重，完全吃不出皮皮蝦的味道，很讓人失望。

東萊黑色墨魚水餃

同樣是墨魚肉，但完全不像墨魚丸一樣Q，沒有彈性，就是墨魚泥的感覺，有點腥。個別試吃員表示，還吃到了魚刺……

魯海皮皮蝦水餃

汁水足，但也是吃不出皮皮蝦的味道。再加上比較重口的調味，完全像在吃豬肉餃子，但作為餃子還算是好吃的。

最後，如果要從8種水餃中選出一款最愛，結果是這樣的：網紅鮁魚餃竟然不是大家最愛的一款…...

綜上所述，如果你要湊個熱鬧買馬爸爸的鮁魚水餃，還是可以試一下的，丟冰箱裡煮著當夜宵，不會讓人失望。如果你在魔都很想吃海鮮水餃，不用等，不如立刻出門跑到東萊點上一份黃色三鮮水餃，或者買生的外帶回家煮，會是一頓很解饞的晚餐。

另外，淘寶上的船歌魚水餃也值得一試，當地名店出品，青島小嫚泣血力薦。