沒有Eggnog的耶誕節是不完整的！

走在街上，隨處可見的聖誕樹、松樹圈、鈴鐺都在提醒我們——耶誕節越來越近了。我覺得，瞎逛才不是耶誕節的正確打開方式，畢竟在這一天，再難吃的餐廳都塞滿了人，再無厘頭的電影也會全場爆滿，再難聽的歌聲也能響徹黑夜......與其出門受罪糟心，不如在家裡做點溫暖又好玩的事兒。

你只知道平安夜要吃蘋果？對於西方人來說，耶誕節是一年中最隆重的節日，就像中國在除夕之夜一定會準備豐盛的年夜飯一樣，在有著耶誕節傳統的西方國家，人們同樣也會準備豐富而美味的聖誕大餐來迎接這一隆重的節日。

英國人在耶誕節是最注重吃的，燒豬、火雞、聖誕布丁、碎肉餅等美食應有盡有；作為浪漫國度，法國人最著名聖誕美食是樹幹蛋糕；丹麥的耶誕節不再拘泥於火雞，還會有馬鈴薯、紫色包心菜與濃湯肉汁；而今天要和大家安利的，是加拿大和澳大利亞人最必不可少的聖誕美味之一——蛋酒。

Eggnog——蛋酒

蛋酒是耶誕節最具代表性的飲品之一。Eggnog中的“nog”，本指一種英國產的烈啤酒，但傳統的蛋酒卻是以白蘭地做底，加入鮮奶、蛋黃及糖水等，搖勻至起泡而成，故酒味濃郁而香甜。19世紀蛋奶酒傳入美洲大陸後，美國人卻愛以朗姆酒沖調，以致酒味更甜，極討女性朋友歡心，還有治療感冒的功效哦。撩妹必備，快來試試~

Eggnog

· 需要 食材 ·

蛋黃4個丨牛奶500ml

奶油200ml丨朗姆酒40ml

白砂糖40g丨肉桂粉適量

肉蔻適量丨香草精3~4滴

· 難度 係數 ·

★

步 驟

- step 1 -

①低溫加熱牛奶盒奶油，計入適量肉桂粉和肉蔻，攪拌。

- step 2-

②蛋黃和白砂糖，放在盆中打發。

- step 3-

③加入少量牛奶，攪拌均勻。

- step 4-

④攪拌好的蛋液倒回到牛奶中，低溫加熱10分鐘。

- step 5-

⑤鍋中液體過濾，倒入碗中。

- step 6-

⑥加入朗姆酒和香草精，攪拌均勻。冷卻後放入冰箱冷藏2~3小時。

如果不喜歡酒精，或者給家裡的小孩子飲用，可以跳過朗姆酒。

成品出爐

在濃重的節日氛圍裡，非常適合做上一杯暖心的蛋酒。相較於我們熟悉的奶油和可哥味道較為醇厚的百利甜來說，這款蛋酒更適合口味偏淡的人，前味略淡，後味甘甜，口感順滑，喝在嘴裡整個舌頭像是從彩虹旋梯上滾下，宛如被天使的翅膀輕柔拂過。最主要的是它酒氣不重，適合朋友聚會時小酌一杯。

酒，為節日增添情調；醉，讓人們盡情歡愉。自己獨飲或者叫上朋友、愛人小酌幾杯，都是一件很有情趣的事。切記：喝酒不開車，開車可不能喝酒哦！

從現在開始到耶誕節

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