軟糯勁道，不油膩的豬蹄，你的這樣做

【推薦理由】這是紅皮花生米， 四粒紅衣花生米。4粒就是預告花生裡面有4個花生米，果實小而飽滿，這種小粒花生米肉嫩，含油量高口感香甜好吃，可以燉肉，炒熟做零食等。

上次買的豬蹄太多了，放在冰箱一直沒吃，這幾天天氣太冷，就不想去買菜，一直在收拾吃冰箱的儲存。燉豬蹄把外星人吃的膩了，這次直接說了不吃燉的豬蹄，讓我想辦法換種做法，那就紅燒吧 。其實我喜歡吃燉的豬蹄，那湯營養又美容，在這寒冷的冬天更是美容暖胃的好湯。快到春節了，喜歡吃豬蹄的美女們，不妨試試這道菜，真是美味又美容的好菜菜。

【推薦理由】這是 廣西八角， 全是天然曬乾，無添加劑、無硫磺 熏，自然的八角味道， 純天然，沒農藥。 可以燉肉，鹵肉，炒菜等，也是家中必備的一種香料。

這次用鍋紅燒的豬蹄，太浪費時間了，可是為了那個勁道有韌勁的口感，就是那麼浪費時間，要是吃軟糯的口感，就用高壓鍋壓制吧，就是口感不是那麼勁道，味道也是不那麼香濃，比較壓制出來的，沒有鍋燒的香濃，這是個人的口味。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

【推薦理由】 這是龍之藝砍骨刀， 精選不銹鋼鋼材 ，手工鍛造 ，專砍各種大骨砍骨利器 。主婦們最喜歡的就是鋒利的菜刀了，特別是剁骨時，鋒利無比的剁骨刀，那種快刀斬亂麻的快感，真是過癮，剁骨刀是廚房必備的刀具之一。

主料：花生米100克、 豬蹄500克

輔料：薑2克 大蔥20克 八角1個 白糖 幹紅辣椒12個 （可選）花椒粒10個、 桂皮2克 料酒5克

做法：1、把豬蹄洗淨，剁去爪尖劈成兩半，切小塊，用開水煮透後，撈起，把大蔥薑洗淨切段和片，花生用水泡泡

2、熱鍋涼油，油熱5 成，加白糖炒到咖啡色，加豬蹄翻炒均勻，使每塊豬蹄都上色，加料酒蔥、薑翻炒均勻

3、加水沒過豬蹄，放八角、幹辣椒，花椒粒、桂皮，花生米、鹽大火煮開，加蓋，轉小火燒約1小時

4、待豬蹄軟爛後，開蓋，嘗味後，轉大火收汁，直到湯汁粘稠出鍋，撒上青辣椒絲裝飾即可

【推薦理由】 本庫鑄鐵炒鍋 ，36cm無塗層加厚鑄鐵鍋， 不粘鍋， 鑄鐵打造氣孔更均勻，炒菜更香。 可燃氣灶電磁爐通用，特適合做紅燒類的鐵鍋，比喻做紅燒肉、紅燒豬蹄，燒雞等，也是做新疆抓飯的好鐵鍋。

小貼士

小火燒，這樣豬蹄軟爛，不吃辣椒的可以不放

【推薦理由】 東北長白山紫椴木菜板，實木椴木整塊整木自作，天然無拼接。無 毒無味，綠色健康。適合於剁肉、剁魚、切肉。椴木具備養刀，切菜手感好的特點，是廚房家居必備 。