誰家都有點剩飯菜，這7樣不適合過夜吃

說實在的，誰家都有點剩飯菜。有時候不想浪費，就會把沒吃完的菜放在冰箱，隔天拿出來再吃。尤其是家裡有老人的，因為小時候窮苦日子過慣了，見不得食物浪費。

珍惜糧食本是好意，但是如果吃過夜食物對身體產生傷害了，那就有點得不償失了。

熬湯費時，所以人們平時會熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。

建議湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用乾淨的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱裡。

2.魚和海鮮

魚和海鮮都是鮮貨，食用時一定要及時，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

3.散裝滷味

散裝滷味要當天吃完，不可隔夜。食品專家說從食品安全角度來講，提醒，即使放在冰箱裡，也並非絕對“保險”。冰箱裡也易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。

4.茶

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的“養料”。

5.綠葉類蔬菜

由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟後若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

6.銀耳

不論是室內栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟後，放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽很容易致癌。

7.雞蛋

若雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情況下，因富含營養物質，容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。但如果雞蛋已經熟透，應該低溫密封保存。