牛排製作技巧，不get就太虧了

現在的年輕人每天肯定都有這樣的煩惱，不知道吃什麼，總是湊合一頓又一頓的，小編看了真的很熏疼啊，小編作為無肉不歡的人，豬肉吃多了太膩，雞肉太柴，魚肉太腥，羊肉味太膻，說到底還是牛肉恰到好處。

煎牛排時，肉質粘上平底鍋發出“呲呲”的聲響，再加上撲鼻而來的肉香，配合上花椒辛辣的芬芳，無法抵擋的誘惑，咬一口，齒間爆開的滿足感無法用語言表達。

即便是一個人的生活也不能怠慢自己，所以今天就帶大家一起來為自己做一頓牛排，簡簡單單的滿足一個吃貨的心。

一：食材準備：生牛排、洋蔥、番茄、黑椒汁、鹽、胡椒粉、黃油、料酒、檸檬汁

非常簡單的食材，在超市也很容易就能買到，而且價格也很便宜。

【做法】首先把洋蔥切成洋蔥圈，把番茄切成片備用，把牛排洗淨，放在乾淨的砧板上用牛排錘輕輕敲打牛排。

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小編用的最順手的就是這款砧板，它採用了分類的設計，果蔬、生肉、海鮮、熟食都有各自專用的砧板，有效避免交叉感染，滋生細菌，不用時很好收納，而且顏值超高。

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牛排錘也叫松肉錘，因為牛肉纖維較多，所以他可以讓牛肉的口感更加鬆軟潤滑，醃制更容易入味，好多人都忽略了這一點，其實這是牛排好吃最重要的環節。

二：醃制：為什麼牛排會越嚼越香，因為料汁醃的入味，所以醃制很重要哦。

【做法】把敲好的牛排放入碗中，加入少量食鹽，洋蔥，胡椒粉，料酒和檸檬汁，用手輕輕按摩一下，讓料汁均勻吸收。

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這款透明碗質感純厚，手感光滑細膩，大小正合適用來醃制肉類或者做沙拉類，優質材質很少粘油，而且顏值真的很高哦。

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檸檬汁的酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香的味道，能夠調節牛排油膩的味道，這款壓汁器壓出來的果汁非常的細膩，而且平常也可以壓榨其他水果做果汁，非常健康。

三：煎牛排：做了這麼多準備就是為了這一刻，煎牛排時一定要注意鍋的選擇，一個好的牛排鍋不僅不會粘鍋，而且煎出的牛排紋理清晰，外焦裡嫩。

【做法】開火熱鍋，熱到6成把一塊黃油放進鍋裡，黃油融化後放入洋蔥圈，正反稍微煎一下就可以了，放到盤子裡備用，然後放入牛排，正反顏色變深後轉小火，根據個人喜好幾分熟就可以啦。

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這款不粘鍋煎出來的牛排特別還吃，因為底部的條紋凸起設計可以有效出去多餘油脂，牛排香而不膩，導熱良好，大火燒制的牛排可產生100多種肉香，讓你滿齒留香。

四：排盤：牛排不僅要好吃更要好看，給自己一場視覺和味覺的盛宴。

【做法】把煎好的牛排擺到餐盤中，然後把黑椒汁倒入鍋中熱一下，澆到牛排上，把洋蔥和番茄片擺到旁邊，記得要擺的漂亮哦。

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不規則的大理石紋餐盤，摩登格調，天然形成的紋理衝擊著人們的視覺神經，一種高雅、神秘的味道，擺放牛排非常的上檔次。

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這款西餐盤較大，黑色長條形，用來擺放牛排和小菜點綴非常合適，整體輪廓粗狂、簡約、神秘。

五：吃牛排的禮儀：吃西餐當然是要用刀叉吃，很多人在用刀叉是非常困惑，不僅不習慣還不知道順序，所以看看小編為你總結的優雅吃法吧

【用法】左叉右刀，用叉子壓住牛排的大部分，從外側切下一條，然後分成塊，剛好符合你的口型，千萬不要一次性把牛排切成小塊哦，因為肉汁容易流失，而且溫度很快就散了，影響口感。

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這款西餐具顏值超高，金屬拉絲勺面紋理漂亮，純金屬手柄厚實耐用，做工精細，不管搭配什麼樣的場合和食物都顯得十分有格調。

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這款西餐具簡潔大氣，黑色拉絲工藝使得餐具更加細膩神秘，低調奢華感十足，細長的手柄使用起來非常舒適，充滿現代感。

牛排雖然好吃，但是一定要記住以下事項：

牛排+韭菜=中毒

牛排+鯰魚=中毒

牛排＋板栗=嘔吐

牛排+田螺=消化不良、腹脹

牛排+紅糖=不易吸收

牛排+白酒=上火

好啦，看了這麼多，還不趕快找一個休閒的午後準備一場視覺和味覺的雙重盛宴，，好好地犒勞一下自己這一年的辛苦，記得搭配上一瓶紅酒，味道會更好哦。