花樣餃子 裝扮別樣的年夜飯

過年的時候，最幸福的莫過於一家人圍在一起吃一頓團圓飯。在中國大部分地區，都有吃餃子的習俗。

不過，年年包餃子都是那麼幾種包法，今年要不要換點新花樣？餃子的家常包法不難，小編為大家搜羅了幾種餃子的花樣包法。大家一起學一學，漲個姿勢，好在家裡人面前露一手唄。

通用準備工作

★用料

麵粉500g

水200g

鹽半勺

餡料適量

★器材準備：擀麵杖、煮餃子的鍋、放餃子的蓋簾、筷子、面板

★做法

擀皮、調陷

麵粉加半勺鹽攪拌均勻，再慢慢加水和成光滑的麵團。麵團儘量和硬一點，醒半個小時再用。

將麵團揉搓成圓形的長條，切成均勻的小劑子；將小劑子擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。

第一種：魚形餃

先將餃子的尾部相粘合，捏緊。左右兩邊各用大拇指向外疊出一個褶，一邊捏緊部。兩步就做好了，看起來真的像一條魚呢。

第二種：元寶餃

取一餃子皮，放入肉餡，對折起來捏成半月形；再將餃子倆角對捏，成元寶狀；

第三種：三角餃

雙手托住餃子皮，大拇指和食指對稱，同時向餃子中間捏緊。

三角形的餃子造型幾何感十足，關鍵還不占位置！一次能蒸好幾個！

第四種：葵花餃子

在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。

第五種：銅錢餃子

分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點，對折並封口。然後將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形，放在掌心，將圓形餃子的邊緣捏好。

第六種：月牙餃

把中間捏合，從右邊開始，大拇指向外輕捏側皮。食指把側皮捏成褶皺捏緊，然後再從左邊開始重複步驟。半邊彎彎的餃子你看，像不像月牙？

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