味覺貴州，吃貨團不可辜負的地方美食

相比江南的秀麗玲瓏、塞北的豪氣爽朗，而地處西南的貴州，卻有著其獨特的風韻。貴州的山，層巒疊嶂、秀峰林立，各具姿態；貴州的水，蜿蜒盤旋、奔騰傾瀉，別具一格。遍佈全省的喀斯特地貌，神奇瑰麗的地下溶洞，可謂“無山不洞，無洞不奇”；壯麗的黃果樹瀑布，飛流直下、水花四濺，轟鳴響徹一方天地。自然美景之外，更有民族風情。

侗家的鼓樓和風雨橋、苗族的吊腳樓、布依的石頭寨……貴州的少數民族大多熱情質樸、能歌善舞，猶如醇厚的茅臺，令人心醉神怡、嚮往不已。想像這樣一幅場景：天邊的晚霞下，昏黃的光暈中，有一位穿著民族服飾的少女站在民居之前。門柱上的紅紙對聯已經褪色不再鮮亮，旁邊的木板牆上掛著一個藤蔓編就的花簍。她就這樣笑意盈盈，捧一碗自釀的香甜米酒，邀你進屋共飲。

說完了貴州的美景，當然這裡的美食也是我們值得去深挖一下的，在領略了這裡自然美景之後，便是來貴州的各色美食。 今天小編推薦給大家的，就是同樣是辣，相比四川、湖南，貴州美食少了一份麻口，而多了一份鮮香和酸爽；就像是貴州的景和人，自帶一種誘人的風情。

濃香型茅臺白酒

我們大中國的貴州茅臺酒毋庸置疑必須也是世界級的美酒之一，相信中國人沒有幾個不知道的，距今已有800多年的歷史。產于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮的茅臺酒與蘇格蘭威士卡、法國科涅克白蘭地號稱世界三大蒸餾名酒。

貴州牛頭牌牛肉幹

精選上等的貴州黃牛肉，肉汁飽滿、肉質鮮嫩、肌理分明、富有嚼勁。用白酒將其軟化醃制，酒香絲絲入扣，更添一份醇香和醉意。沙嗲、五香、香辣，不同的口感，一樣的品質，只為滿足不同的需求。

辣椒酥幹

產自貴州高原的紅辣椒，個體修長、色澤鮮亮、質厚肥嫩、辣味十足。以苗家的特色工藝精製而成，酥脆可口、香辣美味。無論是在觀看電視時的零食，還是餐桌上的下飯菜，抑或是炒菜火鍋時的調料，這份辣椒酥都會是你最佳的伴侶。

貴州蕨根粉

將蕨根粉煮軟後，在涼水裡浸泡5分鐘，以小蔥、蒜瓣、生薑、辣椒調味，拌勻後再澆一勺香油。根根分明的烏黑粉面上是嫩綠、淺黃、鮮紅、潔白，像是雨後初晴、積雲之上卻有晴空。炎熱夏季必備的開胃涼盤，屬於冰與火的雙重碰撞，只要一次便足以讓味蕾銘記。

貴州老乾媽

相信沒有一個國人不知道老乾媽的吧，也沒有人會小覷這樣的一瓶辣椒醬。北美、歐洲、東南亞等……隨處可見它的身影。被美國奢侈品閃購電商Gilt譽為“教母”的全球最頂級熱醬；被衛生部參考用作制定國家油制辣椒標準。老乾媽，一艘只做辣椒醬的調味品界“航母”，來自鹹香麻辣脆的致命誘惑。

貴州老臘肉

精選當地飼養豬的優質後腿肉，3:7的黃金肥瘦比例，油而不膩，精而不柴。以傳統工藝柏樹煙熏1個月，紅白分明的色澤、緊密堅實的肉質、鹹鮮可口的味道、濃郁的熏香味，而且易於貯藏，風味獨具一格。

風味雞辣椒醬

在最適宜的氣候、土壤、水質、海拔上播種下最優質的辣椒種子，待到豐收時，滿目的鮮紅、滿鼻的清辣，姣好的外形下是勁爆十足的口感。加入鮮嫩的仔雞肉，更有一份滿口留香，那是獨屬於貴州林卡的香辣記憶。

貴州黃粑

在糯米裡加入一份紅糖，不僅在色澤上滲入一抹天然的緋紅，而且在味覺上增添一絲香甜。晶瑩通透的色澤，緊實分明的肌理、清爽糯軟的味道，源於純手工製作，用一片葉子包裹其外，鎖住營養、鎖住香氣、鎖住口感。