火鍋，沒有人不喜歡。特別是寒冷的冬天，搓一頓火鍋更是過癮，是冬日的一大享受，又溫暖又舒服，讓你欲罷不能！不過，“火鍋是中國的，也是世界的”，不同地方的火鍋有不同的吃法，你吃過多少種呢？世界各地的火鍋又有什麼差別呢，一起來看看吧！
【重慶麻辣火鍋】
說到火鍋，第一肯定是重慶火鍋，它的特點是麻辣鮮燙，口感豐富。重慶一帶的火鍋不光形制與北方不太相同，蘸料亦有特色。渝味火鍋的味碟與北方醬汁濃厚的蘸料不同，由香油、蒜泥混合調和而成。油碟的作用不在於調味，辣湯中涮熟的食材在油碟裡過一下再吃，能稍稍解辣，更能降火。雖然川味火鍋最大的特點在於辣，但對於不能吃辣的食客而言，也有鴛鴦鍋可供選擇。
推薦理由： 正宗麻辣火鍋底料，在家diy也能吃出火鍋店的味道，麻辣鮮香，非常過癮。寒冷的冬天約上朋友在家吃熱騰騰的麻辣火鍋，身體瞬間就暖了，簡直不要太幸福！
【廣東粥底火鍋】
粥底火鍋流行於廣東，鍋底是用香米和東北米混合熬成粥水，然後把米渣磨爛放進粥水一起熬，因此出來的粥是像湯一樣沒有看到米在裡面的，因此又叫“無米粥”。粥底火鍋的美味之處是，由於粥水的沸點高，用來打火鍋更能保持肉質的鮮美，而又因為粥水本身就有降火養顏之功效，天天打火鍋都不會上火，因此近年特別受歡迎。
【韓國部隊火鍋】
部隊火鍋源於朝鮮戰爭時期，由於物資短缺，在議政府美軍基地附近的居民以剩餘的香腸、火腿，和泡菜一起煮，發現很美味，所以有了部隊湯。以前的舊時部隊鍋中，是沒有速食麵的。現在速食麵已經成了部隊鍋的主角，沒有了爽口勁道的麵條，部隊鍋就不能稱為正宗的部隊鍋了。雖然乍看起來像是簡單的大雜燴，可味道卻總是意外的好吃。
【泰式冬陰功火鍋】
泰式火鍋是一道以冬陰功湯為底料的南洋風味火鍋，夏天吃了開胃，冬天吃了暖身，是各路食客最喜愛的火鍋之一。冬陰功湯是泰國的國湯，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思。泰式火鍋用料實在，酸酸辣辣，再加上鮮美的食材，著實是好吃火鍋之人的一大享受。
【印度咖喱火鍋】
將印度咖喱與中國特色的火鍋搭配現吃現燙，油而不膩，老少鹹宜，可謂美味至極，其獨特的風味很快在亞太地區風行。咖喱火鍋具有咖喱的辣味、辛味、香味、和火鍋的濃味，在吃的時候一般不會讓食物煮的時間過長，經過涮燙，這樣食物能保持新鮮，並且營養流失少，食用有很好的食療功效。
【日本紙火鍋】
這種新興的紙火鍋不漏不燃，日本特色火鍋主料和湯料均用特製的紙包裝。在這種火鍋中加水點燃後即可食用，由於紙可吸收雜質與油膩的特性，燙出來的菜品不像一般火鍋那麼油膩，還可以讓久煮的食物保有原本的鮮美，食時別有一番情趣。
【日式壽喜鍋】
壽喜鍋是一款典型的日式牛肉火鍋，食材豐富，滋味清新。先在平底鐵鍋中塗抹牛油，然後放上牛肉片並輔以醬汁，再依次加入各類配菜煮制後便大功告成，而食材是蘸著蛋液食用的。熱乎乎的牛肉片，蘸著生雞蛋吃，美之滋味只有味蕾知道。日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。
【瑞士乳酪火鍋】
乳酪火鍋是瑞士最負盛名的美食，有著瑞士國菜的美譽。與中國的傳統火鍋不同，乳酪火鍋的做法是在瓷鍋中倒入葡萄酒，等煮沸後再加入乳酪製成湯汁。品嘗時，用長柄叉叉起切成小塊的法棍麵包，蘸著鍋中濃濃的乳酪，裹著乳酪的細絲，送入口中，綿軟濃香得令人欲罷不能，熱乳酪加葡萄酒共同作用，頓時能讓人渾身暖和了起來。
【瑞士巧克力火鍋】
瑞士是盛產巧克力的國度，所以這一美食也被用在了“火鍋”中。巧克力火鍋和乳酪火鍋的食用方法相似，用溫火將搗碎的巧克力和少量甜酒、奶油一同煮成汁後，便可以用長柄叉插上切成塊的水果蘸著巧克力汁食用了。甜甜的巧克力裹在清脆可口的水果外，吃起來分外享受，是很多女孩子喜愛的冬日美食。
【冰淇淋火鍋】
冰淇淋火鍋可以說是巧克力火鍋的衍生品，製作方法與巧克力火鍋極為相似，只不過食材由水果換成了可口的冰淇淋。吃的時候，顧客用釵子把霜淇淋放在火鍋裡涮一下，拿出來一看，這時霜淇淋就像冰糖葫蘆似的。放在嘴裡一嘗，外熱裡涼，既有巧克力的醇香，又有霜淇淋的清香，別有一番滋味，讓人回味無窮。