冬季天氣乾燥，多吃水果不僅補充水分還有益健康。人們通常喜歡生吃水果，因為相比煮熟來吃能獲得更多的維生素和營養成分。但其實，把水果煮著吃，既可以養胃潤燥，也增加了其他一些食療功效。經過烹煮，水果將會發揮你意想不到的作用噢！下面來看看有哪些水果吧！
【蒸柳丁】
【功效】
橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。
【做法】
1.把柳丁洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除柳丁表面的果蠟。
2.柳丁不剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。
3.把切開的那片柳丁重新蓋好，放進碗裡，不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘。
4.吃的時候去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
【燉梨子】
用雪梨，冰糖等一起慢火燉制，不但味道鮮美，外形美觀，還是一道非常有用的食療藥膳。冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津、清熱化痰之功效，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。
做法：
1.雪梨洗淨去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2.把冰糖、枸杞、水放入中間，蓋上蓋子，放入燉盅裡
3.放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了
【蒸柚子】
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液迴圈的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。可以把鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用，有清火、化痰、祛腸中惡氣的功效。
【蒸蘋果】
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。
【煮香蕉】
香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺點就完全消失了。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。
【煮紅棗】
紅棗的營養成分很豐富，甚至比一般的保健食品都管用，蒸煮紅棗適合脾胃虛弱的人，易於消化更能保持體溫。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。
【煮番茄】
吃生的番茄能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。加熱過程會導致番茄中的維生素C含量減少，與此同時，番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現顯著上升。加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。
水果雖然營養豐富，但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍哦！